한국음식의 경쟁력을 위한 방법

저작시기 2003.03 |등록일 2003.11.09 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 600원

목차

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본문내용

한국은 지형적으로 대륙과 해양에 모두 접해있어 다른 나라의 영향을 많이 받았다. 문명의 발달로 인해 그 영향은 더욱 심해져 사실 우리나라 고유의 전통을 가진 음식을 찾기란 쉽지 않다. 대부분의 음식의 기원을 알아보면 중국의 것이거나 현재 우리가 우리의 것이라고 믿고 있는 것들 중에 일본의 것이 많음을 부인하지 않을 수 없다. 또한 서양 사람들에게는 일본과 중국의 이미지가 상대적으로 강하여 그 중간의 조그마한 나라 한국을 어필하기에는 어려움이 많다. 하지만 그 기원보다 우리나라에서 발전되어 토착화가 되어 한국 음식화가 되었다면 그것이 더 중요하다고 생각한다. 또한 그 음식들을 세계에 어필할 수 있게 하는 것이 실력이고 이제는 한국 음식 문화 세계화를 위해 국가적인 차원에서 집중적인 노력을 기울여야 할 때이다.

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