[마케팅] 패밀리레스토랑의 마케팅전략에 관한 연구

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목차

제1장 서 론
제1절 연구목적
제2절 연구방법
제3절 연구범위

제2장 이론적 고찰
제1절 패밀리레스토랑의 의의
1. 패밀리레스토랑의 개념
2. 패밀리레스토랑의 선택
3. 우리나라 패밀리 레스토랑의 현황

제2절 서비스 품질의 의의
1. 서비스 품질의 개념
2. 서비스 품질의 측정요인
3. 패밀리레스토랑 서비스품질의 측정요인
4. 패밀리레스토랑 서비스품질 평가속성 선행연구

제3절 고객만족에 관한 이론적 고찰
1. 고객만족의 정의
2. 패밀리레스토랑 고객만족
3. 서비스품질과 고객만족과의 관계
4. 서비스품질, 고객만족, 구매후 행동간의 관계성

제3장 결론
제1절 연구의 요약 및 시사점

본문내용

우리나라의 외식산업은 소득의 증대, 식품 소비 패턴의 변화, 라이프 스타일의 변화, 외식의 레저화 등으로 인한 외식시장 규모확대와 외식비 증가라는 연결된 고리 형태로 급격한 성장을 하고있고, 외식산업은 점차 대형화, 기업화, 산업화 되어가고 있는 패스트푸드와 패밀리레스토랑이 그 주종을 이루고 있는 실정이다.
특히 외식의 서구화를 이끌고 있는 대기업들이 시장의 침투가 쉽고, 점포 운영에 체계적인 매뉴얼을 보유하여 시행착오를 줄이고 노력 없이 쉽게 운영할 수 있다고 판단하여 경쟁적으로 해외브랜드를 도입하였다.
외국계 패밀리 레스토랑의 국내진출은 외식 서비스 품질의 중요성을 인식시켜주는 계기가 되었으며 고객들은 예전에 미처 생각지도 않았던 서비스에 대한 맛을 보게 됐고 좀 더 나은 서비스를 요구하기에 이르렀다.

참고 자료

· 백용창, 패밀리레스토랑 이용고객의 구매의사결정에 관한 연구, 동아대학교 대학 원 박사 학위논문(1999), p.12.
·권창효, 패밀리레스토랑 선택행동과 관여도의 관계에 관한연구, 세종대학교 대학 원 석사학위 논문 (1995), p. 41.
·이재우, 패밀리레스토랑, 월간식당,(1996.1) p.110.
·유세미, 식생활 패턴은 왜 변해야 하는가, 이코노미스트, (1995.6) p.11
·손일락, 패밀리레스토랑의 서비스품질 평가요인에 관한 연구, 호텔·외식경영학연 구, 제 5권 제1호, (1996.8) pp. 68-69
·허창, 가족생활 주기에따른 레스토랑 선택속성에 관한 실증적 연구, 세종대학교 석사학위 논문 (1996)
·원갑연, 가족내에서의 자녀의 의사결정이 패밀리레스토랑 선에 미치는 영향에 관한연구, 경희대학교 경영대학원, 석사학위 논문, (1999), p.24.
·김광규, 전략적 전략적 소매마케팅, 서울:형성출판사 (1998)pp. 81-82
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