[보건] 3대영양소에대하여

목차

Ⅰ. 단백질
1. 단백질의 종류
2. 단백질의 기능
3. 단백질의 소화와 흡수

Ⅱ. 지방
1. 지방의 종류
2. 지방의 기능
3. 지방의 소화와 흡수

Ⅲ. 탄수화물
1. 탄수화물의 종류
2. 탄수화물의 기능
3. 탄수화물의 소화와 흡수

본문내용

Ⅰ. 단백질
단백질은 신체의 구성기능과 에너지를 내는 기능의 두 가지 면에서는 탄수화물이나 지방과 같다. 그러나 단백질은 탄수화물이나 지방 두 영양소와는 달리 신체에서 에너지를 내는데 쓰이지 않는다.
그 대신에 단백질은 체내에 필수적인 중요한 물질들을 만들거나 운반하고, 또는 외부로부터 이물질과 대항해 싸우기도 하며 나아가서는 뼈, 근육과 연결조직을 이루기도 한다. 또 혈액을
응고시키는 데에도 여러가지 종류의 단백질이 필요하다. 영양 학자들이 권장하는 단백질의 섭취량은 총 섭취 열량의 15% 정도로서, 지방의 20%, 탄수화물 의 65%와 비교하여 볼 때 적은 양이다.

참고 자료

없음