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[관광호텔경영] 외식성공비결

등록일 2003.11.03 한글파일한글 (hwp) | 23페이지 | 가격 1,000원
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소개글

롯데리아와 멕도날드 를 비교 분석하였어요

목차

Ⅰ 서론
1. 연구목적
2. 연구의 방법과 범위
Ⅱ 본론
1. 현황
1) 롯데리아
2) 맥도날드
3) 졸리비
2. 자료분석
1) 롯데리아의 강·약점
2) 맥도날드의 강·약점
3) 졸리비의 강·약점
3. 3사의 공통적인 마케팅전략
Ⅲ 결론

본문내용

본 조에서는 프랜차이즈 사업 브랜드 중에서 롯데리아, 맥도날드 그리고 졸리비에 관해 조사하였다. 한국에서 올해로 4년째 매출액 1위를 기록한 롯데리아와 필리핀에서 패스트푸드 업계중 50% 이상, 필리핀 햄버거 업계 70%의 자국 점유율을 기록하고 있는 Jollibee에 비해 세계적으로는 최고수익을 올리고 있으나 한국과 필리핀에서 최고의 자리를 내어준 맥도날드의 부진에 대한 원인을 분석하고자 하였다. 이 조사로 인해 단지 맥도날드의 운영상에 대한 문제점을 알아낼 수 있을 뿐만 아니라 관점을 달리해 롯데리아나 Jollibee가 각국에서 어떻게 패스트푸드 업체 1위를 기록하였는지 알 수 있을 것이라 생각하고 조사를 시작하였다.
그러나 자료수집과 분석 과정에서 새로운 사실을 알게 되었는데, 단적으로 말하자면 그것은 바로 롯데리아의 문제점들이었다. 결론에서 밝히겠지만 한국에서 패스트푸드 업계의 선두주자 역할을 하고 있는 롯데리아가 품고 있는 문제점 또한 심각하게 살펴보지 않을 수 없었다. 때문에 이 조사는 '롯데리아와 Jollibee의 성공'이라는 주제와 더불어 '롯데리아의 위기'와 '맥도날드의 merit'도 동시에 검토해 보았다고 할 수 있을 것이다.
2. 연구의 방법과 범위
가능한한 객관적 자료인 내부문서와 관련 직원과의 면담 등에 의한 자료 수집을 기본으로 하였다.
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