[꽃요리사업계획서] 꽃의 나라

등록일 2003.11.03 MS 파워포인트 (ppt) | 21페이지 | 가격 1,000원

소개글

새로운 사업에 대한 발표를 준비하시는 분에게 좋은 자료가 될 것 입니다..^^
이 과제는 제 친구과제인데 제가 파워포인트 좀 한다고 해서 만들어줬어요..파워포인트만큼은 자신 있습니다..좋은 자료 되시길..

목차

1. 사업의 개요
2. 아이템의 내용
3. 사업추진계획
4. 사업계획지연/차질시 대안
5. 예상 매출및 수익성

본문내용

아이템의 종류

차에 띄워먹는 방법
비빔밥이나 샐러드에 고명으로 얹어 먹는 방법
꽃에 설탕을 솔솔 뿌려두었다가 먹거나 달콤한 잼에 재워두고 먹는 방법
샐러드용 간장에 살짝 버무려 아삭아삭 씹히는 샐러드를 만들어 먹는 방법
꽃버터를 만들어두고 식빵에 발라먹는 방법
※ 꽃요리의 핵심은 꽃의 섬세하고 미묘한 맛을 살리기 위해 강한 양념을 사용하지 않는다는 것

◈ 식용꽃의 현황

1) 한국
한국에서 꽃을 이용해서 화전이나 떡 등에 이용한 문화가 있었음에도 불구하고 꽃요리는 새로운 분야로 취급
2) 일본
일본은 1980년 말에 이미 미국에서 상륙한 식용화 붐을 타, 식용화에 대한 책이 발행되고 식용화 생산을 전문으로 하는 농장도 생겨나기 시작했다. 그래도 양이 부족하여 미국에서 식용화를 수입하는 등 급격히 발전
3) 동남아시아
태국, 필리핀, 인도, 베트남 등 동남아시아 국가에서는 히비스커스, 호접란, 호박꽃, 야래향 등이 주요 식용화인데, 주로 삶아서 수프에 넣어 먹는다
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