[요리] 일본 요리

등록일 2003.11.03 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 2,000원

소개글

한글과 영어가 같이 되어 있습니다. ^^

목차

<색과 형을 중시하는 일본요리>
<지역에 따른 일본 요리>
<일본 요리 먹는 법>
<복잡한 혈통의 일본 음식 문화>

본문내용

<색과 형을 중시하는 일본요리>
<Japanese dishes that taking a serious view color and type>

사면이 바다로 둘러싸이고 남북으로 길게 뻗은 지형의 일본열도. 그 영향으로 재료의 종류가 다양하고 특히 해산물을 풍부하다. 따라서 쌀을 주식으로, 해산물을 부식으로 한 식생활 문화가 형성됐다. 일본 요리는 일반적으로 색채와 모양이 아름다우면서도 맛이 담백하며, 향기, 감촉, 씹는 맛 등 풍미가 뛰어나다. 특히 일본 요리는 '눈으로 보는 요리' 라고 불리듯 외형의 아름다움을 중시한다. 그래서 요리에 쓰이는 그릇은 물론, 계절에 따른 재료의 색상, 담는 방법 등에 세심히 주의를 기울인다.
Japanese Islands of topography that four sides is surrounded to the sea and spreads long to South-North. Kind of material is various by the effect and specially marine products rich. Therefore, Japanese made the dietary culture that rice is a staple food and marine products is a side dish. Japanese dishes are that color and shape are beautiful usually as tastes are light and its smell, feeling and chewing taste excel. Specially, Japanese dishes take a serious view of a beauty of external form as it's said 'cooking that eat the eyes'. So they pay attention to vessels for dishes, color of material according to season, filling method and etc.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 일본전통문화(일본전통, 일본문화) 교겐, 일본전통문화(일본전통, 일본문화) 분라쿠와 가부키, 일본전통문화(일본전통, 일본문화) 노(노오), 일본전통문화(일본전통, 일본문화) 겐지모노가타리 분석(일본전통문화) 4페이지
    일본전통문화(일본전통, 일본문화) 교겐, 일본전통문화(일본전통, 일본문화) 분라쿠와 가부키, 일본전통문화(일본전통, 일본문화) 노(노오), 일본전통문화(일본전통, 일본문화) 겐지모노가타리 분석 Ⅰ. 일본전통문화(일본전통, 일본문화) 교겐 Ⅱ. 일본전통문화(일본전통, 일..
  • 일본문화 37페이지
    목차 일본의 인종 일본의 종교 일본의 의식주 일본의 국민성 일본의 관습 일본의 금기사항 일본의 인종 1. 야마토민족 + 2. 소수민족 - 아이누(Ainu, アイヌ)민족 - 류큐민족(琉球民族) - 윌타족(Uilta, ウィルタ) - 니브히족(The Nivkhs) 일본의 ..
  • 세계축제와 여행 -일본편- 12페이지
    세계문화와 여행 ▣나라명▣ 일본 '닛쇼키[日章旗]' 또는 '히노마루노하타[日の丸の旗]', ‘히노마루’라고 한다. 국기의 유래는 확실하지 않으나 1854년경 '다른 배와 구별하기 위해 일본 총선인(總船印)을 하양 바탕에 둥근 해를 그린 기'로 정한 것이 일본을 대표하게 ..
  • [문화]일본&일본문화에 대한 연구^-^ 38페이지
    조명 : 조원 : 목차 일본의 인종 일본의 종교 일본의 의식주 일본의 국민성 일본의 관습 일본의 금기사항 일본의 인종 1. 야마토민족 + 2. 소수민족 - 아이누(Ainu, アイヌ)민족 - 류큐민족(琉球民族) - 윌타족(Uilta, ウィルタ) - 니브히족(The Ni..
  • 우리나라의 일본지역연구 16페이지
    -우리가 바라보는 일본- (우리나라의 일본지역연구) 일 본 은 ? 수도 : 도쿄 인구밀도 : 3 3 7명/㎢(2002) 인구 : 1억 2 7 3 4만명(2002) 4개의 큰섬으로 이루어짐 구성 : 홋카이도, 혼슈, 시코쿠, 큐슈의 면적 : 37만 7835㎢ 위치 : 동..
  • [인문] 일본인과 일본문화의 이해 12페이지
    일본인과 일본문화의 이해 1. 일본인과 일본문화의 원류 현재 일본에서 전통문화의 뿌리를 파헤쳐 보면, 대륙문화와 연결되어 있음이 발견된다. 그런데 동아시아의 문화는 다음과 같은 세 유형의 문화권으로 구분된다. 하나는 동아시아의 동북부에 위치한 흑룡강문화권이다. 다른 ..
  • 일본의 이중성-국화와칼 파워포인트 20페이지
    동양의 역사와 문화 발표수업자료 : 일본의 이중성 담당교수 : 이성배 교수님 학번 : 199903510 학과 : 고분자공학과 이름 : 정경락 제출일 :05.1.7(금) 일본의 이중성 1 .. 일본과 일본인 2 . 일본 문화의 틀 일본과 일본인(열도) 일본열도의 형성 훗..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [요리] 일본 요리