[식이요법] 당뇨병과 식이요법

등록일 2003.11.02 한글 (hwp) | 13페이지 | 가격 1,000원

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목차

Ⅰ. 당뇨병에 대하여
1. 당뇨병이란
2. 당뇨병의 진단기준
3. 당뇨병의 증상
4. 당뇨병의 종류
5. 당뇨병의 원인

Ⅱ. 당뇨병에 대한 참고자료
1. 임신성 당뇨병 환자의 신체적 특성과 식습관
2. 인슐린 비의존형 당뇨병의 가족력을 가진 정상 자녀의 혈청지질 및 식습관에 관한 연구
3. 당뇨인에게 SUGER 의 장벽은 높기만 한 것인가?
4. 당뇨병과 동맥경화증의 식사요법

Ⅲ. 당뇨환자의 1일 식단 및 식단의 평가
(1900kcal성인남자 기준 )
1. 식품교환표 및 교환단위
2. 식단에 대한 평가

Ⅳ. 당뇨환자를 위한 영양교육

본문내용

Ⅰ 당뇨병에 대하여

1. 당뇨병이란?

당뇨병(糖尿病)은 말 그대로 소변으로 당이 나오는 질병이다.
정상의 경우 섭취한 음식물은 대부분 포도당으로 바뀌고, 혈액은 이 포도당을 몸을 구성하고 있는 세포로 운반해 준다. 포도당이 세포 속으로 이동하는데는 인슐린(호르몬)이 필요하다. 당뇨병은 인슐린이 제대로 만들어지지 않거나 작용을 하지 못하기 때문에 포도당이 세포 내로 이동되지 못해 발생하는 것이다. 세포 속으로 운반되지 못한 포도당은 그대로 혈액 속에 남아 있게 되어 혈액은 당이 많은 ‘고혈당' 상태가 되고 소변으로 배출되는 것이다.

● 인슐린

췌장에서 만들어지는 호르몬이다. 췌장의 내부에는 세포들이 작은 덩어리 모양을 하고 모여 있는 '랑게르한스섬'이 있고 랑게르한스섬 내부에는 인슐린을 분비하는 '베타세포'가 있다.
혈액 속 포도당이 세포 내로 운반되기 위해서는 인슐린의 도움이 필요하다. 즉, 자물쇠와 열쇠와 같이 세포막에 존재하는 인슐린 수용체(자물쇠)를 인슐린(열쇠)로 열어줘야만 포도당이 세포 안으로 들어갈 수 있는 것이다.

2. 당뇨병 진단기준

1997년 미국당뇨병학회에서 제시된 새로운 당뇨병 진단기준은 공복혈당을 기준으로 한다. 당뇨병 진단을 최소한 8시간 이상의 금식 후에 측정된 값이 126mg/dl 이상이고, 다른 날 반복검사에서 재확인되는 경우이다. 정상치는 110mg/dl 이하이다. 110∼125mg/dl 사이는 '공복혈당장애'로 향후 당뇨병으로 이행될 가능성이 높은 당뇨병 위험군이다.
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