스페인의 음식과 문화

등록일 2003.10.30 한글 (hwp) | 18페이지 | 가격 1,300원

목차

Ⅰ. 서론
1. 스페인의 자연환경
2. 스페인의 음식 문화 및 식사시간

Ⅱ. 3. 스페인의 대표적인 음식
1) 빠에야
2) 하몽
3) 가스피초
4) 그 외의 음식
5) 포도주

Ⅲ. 결론

레포트 정리 및 레포트를 마치고 나서...

참고문헌

본문내용

스페인의 거친 지형은 작은 동물과 포도와 올리브 같은 작물이 자라기에 적합하고, 세계 제일의 올리브 생산 국가이기도 하다. 마늘, 토마토, 올리브 오일은 스페인 요리에서 가장 많이 사용되는 재료이며, 스페인 인들은 매콤하고 달콤한 맛과 또한 자극적인 맛을 좋아하며, 후추, 세라노햄(일종의 프로스트 햄)을 좋아한다.
스페인의 요리는 매우 다양하여, 세계적으로 널리 알려져 있다. 가장 전형적인 스페인 요리는 각 지역별로 특징이 있다. 북부 해안 지방에는 생선과 해산물로 만든 훌륭한 요리가 있고, 남부 안달루시아 지방에는 여름철에 차게 먹는 음식인 가스파초가 있다. 특히 지중해 연안의 쌀 생산지인 발렌시아 지방의 음식인 빠에야는 쌀과 해산물, 그리고 닭고기를 함께 섞어 만든 요리로 많은 사람들이 즐겨 먹는 요리이다.
스페인은 각 지방마다 독특한 조리법을 갖고 있는 빠에야(Paella)는 샤프란 향료(Saffran spice)가 첨가된, 쌀 위에 닭고기, 홍합, 새우, 소시지, 토마토, 콩을 얹은 요리로 독특한 맛과 독특한 색채를 갖고 있다.
스페인의 식사는 하루 5끼로 나눌 수 있다.
아침 8시경에 빵과 커피, 우유로 가벼운 식사를 한다. 그리고 11시경에는 바에서 티타임 등을 가지면서 가볍게 한끼를 먹고, 또 2시경에는 본격적인 점심을 먹는다.

참고 자료

① 김혜영 외 4인. 문화와 식생활, 효일문화사, 1998, pp. 127∼134.
② 김기숙 외 4인. 식품과 음식문화, 교문사, 1999,
③ www. empas.com
④ http://www.wine21.com
⑤ http://www.beerinfo.co.kr
⑥ http://www.winefood.co.kr
⑦ http://www.ivips.co.kr/
⑧ http://www.dongacc.com
⑨ http://www.orio.net
⑩ http://www.winespana.com
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