[경영] 패밀리 레스토랑의 선택속성에 관한 실증적 연구

등록일 2003.10.28 한글 (hwp) | 32페이지 | 가격 10,000원

소개글

학위 논문이라해도 손색이 없을정도로 열심히 작업했습니다..정말 값어치 있는 자료입니다.

목차

제1장 서 론
제1절 문제의 제기 및 연구의 목적
1. 문제의 제기
2. 연구의 목적
제2절 연구방법 및 연구범위

제2장 이론적 배경
제1절 패밀리 레스토랑의 개요
제2절 구매 행태적 특성과 선택속성에 관한 선행연구
제3절 고객 만족도와 재방문 의도에 관한 선행연구

제3장 연구모형 및 조사설계
제1절 연구모형의 설계
1. 연구모형
2. 변수의 조작적 정의
제2절 연구가설

제4장 실증분석 및 가설검정
제1절 설문의 신뢰도 및 타당도 분석
제2절 자료의 특성
제3절 연구가설의 검정
1. <가설1>의 검정
2. <가설2>의 검정
3. <가설3>의 검정
제4절 연구가설 검정결과

제5장 결 론

본문내용

본 연구에서는 고객의 다양한 욕구에 대응할 수 있는 패밀리 레스토랑의 바람직한 발전 방향을 제시하고자 하였다. 따라서 본 연구는 첫째, 인구 통계학적 사항, 구매 행태적 사항, 패밀리 레스토랑 선택속성, 고객만족, 재방문 의도에 대한 변수들 간에 상호 연관성을 갖고 있는지를 알아본다. 둘째, 인구 통계학적 사항 및 구매 행태적 사항에 따라 패밀리 레스토랑의 선택속성에는 차이가 있는지를 알아본다. 셋째, 레스토랑의 선택속성과 전체적인 만족도, 재방문 의도에 상호 연관성을 갖고 있는지를 알아본다.
이를 위해 본 연구에서는 SPSSWIN 8.0 통계 프로그램을 활용하여 분석하였고, 인구통계학적 사항, 구매 행태적 사항에 따른 차이를 파악하기 위해 T-test와 ANOVA 분석을 실시하였다. 이러한 통계분석을 바탕으로 해서 도출되어진 연구결과는 첫째, 고객들이 패밀리 레스토랑을 선택할 때 ‘음식의 맛’을 가장 중요하게 생각하였고, 둘째, 인구 통계적 사항에서 패밀리 레스토랑 이용고객 중 남성보다는 여성이, 그리고 20대의 젊은 층이, 학력에서는 대학재학이 많은 것으로 나타났다. 셋째, 구매 행태적 사항에서 패밀리 레스토랑의 동반자 유형에서는 친구 및 연인이, 식당을 이용하는 주된 목적은 식사를 하기 위해서, 그리고 월 평균 이용횟수로는 2~4회가 가장 많았다. 넷째, 패밀리 레스토랑 선택속성이 이용고객의 만족도 및 재방문 의도에 있어서는 ‘다양한 이벤트 및 인테리어’ 요인과 ‘맛과 분위기’ 요인, ‘서비스 시스템’ 요인, ‘차량이용의 용이성’ 요인 순으로 나타났다.
본 연구 결과를 바탕으로 하여 패밀리 레스토랑에서 고객들이 어떠한 선택속성을 중요하게 인식하고 있는가를 살펴봄으로써 취약한 선택속성 요인을 개선시킬 수 있을 뿐만 아니라 이러한 개선을 통해 방문하는 고객들로 하여금 만족과 재방문을 유도시킬 수 있고, 인구 통계학적, 구매 행태적 사항에 따른 차이를 명확하게 분석함으로서 패밀리 레스토랑의 목표을 설정하고 그에 따른 전략을 수립하는데 있어 실질적으로 도움을 줄 수 있는 수단으로 패밀리 레스토랑 선택속성을 인식하여야 할 것이다.

참고 자료

1. 국내단행본
나정기(2003), 『외식산업의 이해』, 백산출판사, pp.106∼110. pp.410∼411.
원석희(1998), 『서비스 운영관리』, 형설출판사, p.89∼90.
임붕영, 박상배(1998), 『외식사업개론』, 대왕사, p.41, p.97.
정충영, 최이규(1998), 『SPSSWIN을 이용한 통계분석』, 무역경영사, p.200.
채서일(1996), 『사회과학 조사방법론』, 학현사, pp. 241-250, p.554.

2. 국내 논문
고호석(1996), "패밀리 레스토랑의 기대된 서비스 품질에 따른 이용고객 만족도에 관한 연 구", 세종대학교 경영대학원 석사학위논문, p.45.
김미경(2002), "브랜드 이미지가 소비자의 제품구매 의사결정에 미치는 영향에 관한 연구", 경희대학교 경영대학원 석사학위논문, pp.36∼41.
김영규(2001), "패밀리레스토랑의 관계마케팅 요인과 관계의 질, 성과간의 관계에 관한 연 구", 경성대학교 대학원 박사학위논문, pp.81∼82.
김정열(1999), "준거집단이 레스토랑 선택의사결정에 미치는 영향에 관한 연구", 세종대학교 경영대학원 석사학위논문, pp.90∼101.
김태형(2002), "레스토랑 선택 시 영향을 미치는 중요 속성에 관한 연구", 경희대학교 경영 대학원 석사학위논문, pp.45∼56.
류경민(2002), "레스토랑의 브랜드이미지가 재방문 의도 및 가격수용성에 미치는 영향에 관 한 연구", 배제대학교 경영대학원 박사학위논문, pp.101∼103.
박경훈(2003), "외식업체 서비스 질이 고객만족 및 브랜드 인지도에 미치는 영향에 관한 연 구", 경희대학교 경영대학원 석사학위논문, pp.62∼64.
박수미(2000), "패밀리 레스토랑 이용고객의 만족도 및 충성도가 재 방문의사에 미치는 영 향에 관한 연구", 세종대학교 경영대학원 석사학위논문, pp.59∼71.
박진우(2002), "패밀리 레스토랑의 서비스품질이 고객만족과 재방문 의도, 구전의도에 미치 는 영향", 세종대학교 경영대학원, 석사학위논문, pp.94∼95.
방문선(2001), "패밀리 레스토랑의 고객만족과 재방문 의도에 영향을 미치는 요인에 관한 연구", 배재대학교 관광경영대학원 석사학위논문, p.51.
서대훈(2000), "호텔 식음료 업장과 패밀리 레스토랑의 고객 선택행동의 차이에 관한 연구", 세종대학교 경영대학원 석사학위논문, pp.83∼88.
서창적 외(2001.06) "패밀리 레스토랑의 점포 충성도 결정요인", 『한국서비스경영학회지』, 제2권 제1호, pp.64∼69.
신은영(2000), "패밀리 레스토랑 서비스 품질이 고객만족과 애호도에 미치는 영향", 동아대 학교 대학원 석사학위논문, p.55.
안순례(2001), "외식업체 고객의 서비스전환행동에 관한 연구", 세종대학교 경영대학원 박사 학위논문, p.94.
오영찬(2000), "호텔과 패밀리 레스토랑의 시장세분화에 관한 연구", 세종대학교 경영대학원 박사학위논문, pp.76∼110.
우성근 외(2001), "서비스 품질요인이 고객 만족도에 미치는 영향에 관한 실증적 연구", 『한국서비스경영학회지』, 제2권 제2호, p.47.
유승신(2000), "<<font color=aaaaff>..</font>
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서