[프랑스] 프랑스 음식에 대해서

등록일 2003.10.28 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,000원

목차

1.프랑스 음식 발전 이유
2.프랑스 음식 역사
3.프랑스 음식 특징
4.프랑스의 대표적인 음식
5.식사예절
6.정리

본문내용

Ⅰ.프랑스 요리 발달 이유
프랑스 요리가 발달한 이유는 우선 온갖 재료를 손쉽게 구할 수 있는 데다가, 여러 많은 민족(켈트, 라틴, 게르만)이 모여 사는 나라이므로 맛이 다양할 수 밖에 없다. 또 프랑스는 유럽 제 2의 공업 국가이면서 또한 유럽 제일의 농업국가라는 점을 중요하게 봐야한다. 프랑스를 위치적으로 보면 추운 북쪽과 더운 남쪽의 땅에서 한 대성 식물과 열대성 식물이 골고루 자라고, 북해와 대서양에서 잡히는 한류의 물고기와 해산물, 따뜻한 지중해에서 잡히는 난류의 물고기와 해산물 등 수산 자원이 풍부한 이점도 있으며 유럽대륙에서 가장 기름진 평야를 독차지하여 품질 좋은 곡식과 포도가 얼마든지 걷히고 끝없는 풀밭 위에 2500만 마리의 소, 1,200만 마리의 돼지, 1100만 마리의 양과 염소에서 얻는 고기와 젖도 이들의 식생활을 풍부하게 해주기 때문이다.

Ⅱ.프랑스 요리 역사
프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각 국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.
프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물·수산물·축산물이 모두 풍부해 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다.

참고 자료

·http://www.france.co.kr/new_index.htm
·http://www.petifrance.com/index-3.htm
·http://members.tripod.lycos.co.kr/thelily/a3.htm

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