[식품화학] 침전적정(북어국 중의 염의정량)

등록일 2003.10.25 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 500원

목차

⊙실험 목적

Ⅰ.실험원리

Ⅱ.기구 및 시약

Ⅲ. 실험방법-1
Ⅳ. 실험결과-1

Ⅲ. 실험방법-2
Ⅳ.실험결과-2

Ⅴ.고찰

Ⅵ.참고문헌

본문내용

⊙실험 목적
(1) 침전적정법에 대하여 이해한다.
(2) 질산은(AgNO3) 용액과 염화나트륨(NaCl) 용액의 조제법, 농도계수 측정법에 대하여 이해한다.
(3) 0.02N AgNO3 용액의 소비량으로 북어국 중의 식염 함량을 계산하는 방법을 이해한다.

참고 자료

식품분석 이근보 외 2002 유한문화사 p111~115
식품분석학 채수규 외 1998 지구문화사 p102~107
식품분석법 이영근 외 1999 형설출판사 p176~177
식품분석 조덕제 김정숙외 2003 3판 지구문화사 p51~52
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