[식품섭취실태] 식품. 영양소, 연령 섭취실태

등록일 2003.10.21 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

목차

◈ 식품별 섭취실태
◈ 영양소별 영양 섭취실태
◈ 연령별 영양 섭취실태
◈ 식품섭취빈도
◈ 식습관 및 식생활

본문내용

◈ 식품별 섭취실태
① 우리 국민이 섭취하는 식품의 총량은 1인1일 평균 1,314.7g이었으며, 이중 식물성식품이1,052.9g(80.1%), 동물성식품이 261.8g(19.9%)이었다.
연령이 높아질수록 동물성 식품의 섭취량이 급격히 낮아져 동물성 식품의 섭취비율이 65세 이상 노인의 경우에 13.6%이었다.

◈ 영양소별 영양 섭취실태
① 우리 국민은 1인1일 평균 에너지 1,975.8kcal, 단백질 71.6g, 지방 41.6g, 당질 315.0g을 섭취하고 있는 것으로 나타났다.
② 영양소 섭취량을 한국인 영양권장량(제 7차 개정, 한국영양학회, 2000)에 명시된 영양소별 권장량과 비교하여 평가한 결과, 에너지, 칼슘, 철, 비타민 A 및 리보플라빈의 섭취량이 권장량보다 낮았으며, 평균 칼슘 섭취비율은 영양권장량의 71.0%로 가장 낮은 섭취수준을 보였다. 특히 성장기인 13∼19세 청소년의 칼슘 섭취량은 권장량의 54.8%에 불과해 심각하게 부족한 것으로 나타났다.

1. 에너지
에너지는 성장, 발육, 대사, 신체활동 및 신체손상과 질병으로부터 일어나는 신체복구에 소요되는 요구량만큼 충분히 제공되어야 한다. 음식 에너지는 탄수화물, 단백질, 지방, 알코올로부터 공급된다.
섭취할 수 있는 충분량의 음식이 있는 경우에는 보통 에너지 결핍이 일어나기 어렵다. 한국영양권장량대비 에너지 섭취비율은 94.5%이며 75% 미만을 섭취하는 비율이 33.4%, 125% 이상을 섭취하는 비율이 17.7%이다.
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