[식품공학과] KS규격에 근거한 시판포장식품의 품질검사

등록일 2003.10.18 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 700원

목차

서론

본론
Ⅰ. KS규격에 근거한 시판포장식품의 품질검사
1. 한국산업규격(KS) 이란?
2. 목적
3. 시판품 검사의 목적
4. 방법

Ⅱ. KS규격에 근거한 시판포장식품의 선호도조사
1. 목적
2. 방법

Ⅲ. 표본검사와 전수검사
1. 표본검사의 특징
2. 표본검사의 방법
3. 전수검사
4. 전수검사의 실행 원칙
5. 시판품 검사
5. 인쇄사항검사
6. 바코드 표시
7. 선호도 조사

결론

본문내용

앞으로도 시판품 검사는 시판품 검사의 목적에 맞는 방향으로 발전해 가야 할 것이다. 그러기 위해서는 기업적인 측면에서는 신제품의 개발에 더 많은 노력을 기울여야 할 것이고 위생관리 측면에서는 불량식품, 허위광고 등을 더 철저히 단속해야 할 것이며 품질관리적 측면에서는 KS규격을 설정하고 사후관리를 더 철저히 해야 할 것이다. 또한 시판품 검사란 시중에 판매되고 있는 제품을 검사하는 것이므로 소비자와 한층 더 가까운 상품을 검사하는 것으로서 소비자의 입장에서 제품을 보는 것도 좋을 것 같다.
여기에는 선호도 조사도 마찬가지 일 것이다. 선호도란 말 그대로 소비자가 선호하는 즉, 더 많이 사용하고 더 많이 손이 가는 정도를 말한다. 이것의 요건은 여러 가지가 있는데 우선은 포장의 형태라고 볼 수 있다. 만약, 제품이 식품이라면 얼마나 더 먹음직스러워 보이는가 아님 더 위생적으로 보이는가 아님 어느 것이 더 영양적인가에 따라 다를 수 있다고 본다. 따라서 선호도가 더 높아지기 위해서는 위에 말한 것이 이루어 질 수 있도록 앞으로 더 많이 노력해야 할 것이다.
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    - 본 론 -Ⅰ. KS규격에 근거한 시판포장식품의 품질검사1. 품질검사의 목적① 품질관리면에서 KS규격의 설정 및 사후관리② 싼 원료로 생산한 제품과 기존 제품의 소비자 기호도 차이를 조사하여 원가절감도모③ 유통시 변화를 조사하여 유통기한을 정하고 유통기한 연장을 위한..
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