[시장조사] 시장조사론

등록일 2003.10.17 한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,000원

소개글

중국 관광객의 호텔, 레스토랑 메뉴평가에 관한 연구

목차

1.연구 목적

2.표본

3.조사방법

4.조사결과
1)신뢰도 검증
2)요인분석
3) T-test
4)분산분석

5.가설의 설정

6.가설 검증
1) 메뉴평가 영향요인과 메뉴평가요인
2) 메뉴평가요인과 메뉴 만족도
3) 메뉴평가 영향요인과 메뉴 만족도

%설문지

본문내용

1999 학년도 박사학위 논문
“중국 관광객의 호텔, 레스토랑 메뉴평가에 관한 연구”

연구 목적
1998년 한국은 중국의 해외 여행 자유화 지역으로 지정되었으며 또한 한국은 중국에서 볼 때 접근성이 매우 높다. 또한 중국은 엄청난 잠재력을 지니고 있다.
그럼에도 불구하고 한국에서는 관광측면에서 중국시장 및 중국인의 특성 및 성향에 관한 연구가 심도 있게 이루어지고 있지 않은 실정이다.
특히 조리 분야나 외식산업 분야에서는 최근 중국 관광객에 대한 외식성향연구가 전무한 실정이다.
중국은 최근 개혁, 개방정책으로 인해 그 변화속도가 매우 빠르다.
따라서 중국 관광객을 대상으로 한 호텔, 레스토랑의 메뉴평각에 관한 연구 및 조사를 통하여 제언하는 것이 본 연구의 목적이다.
구체적인 연구의 목적은 다음과 같다.
첫째: 향후 급성장이 예상되는 중국시장에 대해 체계적으로 접근하고, 중국시장 환경의 변화 및 중국인의 성향을 바로 안다.
둘째: 호텔, 레스토랑을 이용하는 중국 관광객을 대상으로 메뉴를 평가하고 메뉴 평가에 영향을 주는 요인과 만족의 관계를 분석하여 효과적인 대안을 제시하고자 한다.

표본
본 연구의 조사 대상자는 199년 7월부터 8월 말까지 한국을 방문한 중국 관광객 400을 대상으로 하였다.
본 연구의 조사는 199
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 메뉴분석 20페이지
    메뉴 분석의 의의앞으로 나아갈 식음료의 사업 방향을 결정하기 위한 전략적 단계로 정보를 획득하고메뉴의 구성,모양,수익성이나 선호도등의 측면에서 적정성을 평가하고 판단하는 것과 관련된 활동메뉴분석의 접근 방법- 기업의 수익성 측면- 고객의 욕구 측면메뉴 분석의 사례- 포..
  • [문화] 메뉴판닷컴 12페이지
    기획의 구성요소음식점 · 요리서적 발간숙박업 전문사이트 <호텔365> OPEN프렌차이즈 메뉴 개발쿠폰 & 프리미엄카드홍콩 미각투어 여행푸드채널 요리 동영상 기획 및 구축메뉴판닷컴 스티커 구인구직 & 창업 컨설팅음식점 경영정보 제공 베너광고
  • [A+평가자료] 매뉴 개발과 성공 20페이지
    Ⅰ. 서론 모든 외식업체들은 성공을 위해 여러 가지의 메뉴를 개발하거나, 연구하고 판매한다. 메뉴를 개발하지 않은 기업은 성공할 수 없을 것이라 해도 과언이 아니다. 요즘 음식에 대한 큰 관심을 갖게 된 이유는, 개인 소득 증대와 레저의 혁신에 따른 건강의 소중함에 대..
  • 조리과학 세미나 레포트(메뉴 운영계획) 19페이지
    외식업체들은 성공을 위해 여러 가지의 메뉴를 개발하거나, 연구하고 판매한다. 메뉴를 개발 판매하는 과정에서도 신메뉴 개발은 지속적으로 이루어 진다. 메뉴를 개발하지 않은 기업은 성공할 수 없을 것이라 해도 과언이 아니다. 요즘 음식에 대한 큰 ..
  • 메뉴의 성과분석 26페이지
    성과 = 미션 및 목표효과성 - 얼마나 효과적인가?능률성 - 일에 대한 능률은 효율적인가?대응성 - 비교대상과 비교할만한 것인가?적시성 - 적절한 시기인가?<중 략>메뉴의 성공과 실패제품 구성 요소의 변화브랜드 가치 제고블루오션 공략사회 변화를 반영하는 브랜드 포지셔닝..
  • [메뉴개발과 메뉴관리]메뉴개발과 메뉴관리 11페이지
    1. 메뉴평가(메뉴분석) 메뉴는 F&B 업장의 성공 혹은 실패에 영향을 미치는 가장 중요한 수단이다. 하지만 어떻게 해야 적당한 메뉴 아이템이 잘 팔릴 수 있는지 측정하여 평가 할 수 있을까? 이것은 일련의 메뉴분석의 과정으로 메뉴평가의 문제점에 점점 쉽게 접 근 할..
  • 외식산업 메뉴관리 31페이지
    메뉴의 의의2. 메뉴의 정의음식제공의 목록표로, 제공 상품의 가격과 형태를 체계적으로 짜놓은 차림표로, 수익성 있는 경영 성과를 위한 전제조건으로, 시장점유의 수단으로, 마케팅 수단으로 다양하게 정의고객의 욕구 창출, 고객의 만족, 기업의 수..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [시장조사] 시장조사론