사료에 있어서 항영양인자들의 축종별영향

등록일 2003.10.11 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,000원

소개글

과에서 혼자 A 받을수있었던 레포트였어여 진짜루..

목차

대 두 박
1. 대두박내의 항영양인자들
2. 대두박내 항영양인자의 축종별 영향

면 실 박
1. 면실박내 항영양인자들
2. 면실박에 항영양인자의 축종별 영향

채종박 & 캐롤라밀
1. 채종박 & 캐롤라밀의 항영양인자들
2. 채종박 & 캐롤라밀에 항영양인자의 축종별 영향

호 마 박
1. 호마박의 항영양인자와 축종별 영향

아 마 박
1. 아마박의 항영양인자.
2. 아마박에 항영양인자로 인한 축종별 영향

본문내용

가축의 사료로 이용되고 있는 식물체 중에는 많거나 적거나 간에 한 두가지 또는 그 이상의 유해 성분을 함유하고있다. 이는 식물체가 곤충이나 동물로부터 자신을 보호하기위한 수단으로써 독특한 유해성분을 함유해야하는 진화적인 의미도 내포하고 있을 것이다.
육종에 의해서 유해성분을 제거하여 근본적으로 문제점을 해결하고자하는 노력을 많이했다. Glucosinolates와 erecic acid를 제거한 canola의 육종개발, low alkaloid lupin, low tanin sorgum, gossypol free cotton seed, low cyanide cassava, low saponin alfalfa 등의 개발이 좋은 예이고 가공처리에 의해 독성을 줄이는 방법으로 열처리, 용매추출, 증기증류, 물리적 희석 또한 분리, 화학처리등 여러 가지 방법들이 개발되었다. 따라서 각 원료사료에 함유되어있는 항영양인자들을 정성, 정량적으로 분석하고 가축의 생체내 작용기전과 해독방법을 계속 규명해야한다.

대 두 박

1. 대두박내의 항영양인자들

1) Protease inhibitor.
단백질분해효소 저해인자에는 분자량에 따라 두개의 군으로 분류할 수 있다. Kunitz inhibitor 와 Bowman-Birk inhibitor 로 나누어지고 각 군은 여러개의 유사한 isoinhibitor 들을 가지고 있는 것으로 알 려졌다. 여기의 두 군의 저해인자와 성질이 다른 곤충 단백질 분해효 소의 저해인자와 열처리에도 파괴되지 않는 papain저해인자가 존재하 는 것을 알려져있다.
일반적으로 trypsin inhibitor를 쥐나 닭에게 급여하면 증체율이 떨어지고 췌장이 종대된다. 그러나 이러한 유해작용은 송아지나 육성 돈, 개 및 guinea pig 에서는 나타나지 않는다. 하지만 쥐나 닭은 그 렇지 않은 축종보다 췌장의 무게가 상대적으로 무겁기 때문에 췌장의 반응이 더욱 민감한 것으로 보인다.그래서 췌장효소 생산에 필요한
함유황 아미노산의 요구량이 높은 것으로 생각된다.
일반적으로 단백질분해효소 저해인자들은 열처리에 의해 파괴되므 로 두과종실의 영양가가 높아지지만 trypsin inhibitor를 가지고 있
는 일부 두과작물은 열처리를 하여도 영양가가 향상되지 않는다.

참고 자료

A 받은 레포트에여...
사료 원료에 대한 항영양인자들을 순서대로 나열했어여.
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