[관광과 서비스] 식음료 서비스기술

등록일 2003.10.09 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

소개글

식음료서비스 기술이에여..

기본적인 서비스방법인데여 꼭 레포트가 아니더라두

알아두면 좋은것들이에여..

많은 도움됏으면 하네여^^*

목차

1,서비스준비
2.태이블 안내와 주문
3.서빙과 마무리
4.고객 서비스 10대 금기사항

본문내용

<식음료 서비스 기술>-Quality service skill
서비스맨은 보다 빠르고 친절한 서비스로 고객에게 음식과,서비스를 제공하며 고객만족을 창출하고 이로써 기업의 수익성을 높이게 된다.
1.서비스 준비
1)위생
서비스 준비에 있어 가장 중요하다고 볼 수 있는 위생관리에 있어서는 아무리 강조해도 지나치지 않는다고 본다. 일단 도구(코크크마개, 성량, 펜, 팁계산을 위한 잔돈,재털이)등을 준비한다. 그리고 서비스맨의 유님폼과 신발의 청결상태,
여자의 경우 화장과 긴머리일시 묶음머리를 함으로서 단정한 차림새를 유지하
며 손톱정리와 손씻기도 잊지 않아야 한다.
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