[관광과 서비스] 식음료 서비스기술

등록일 2003.10.09 한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

소개글

식음료서비스 기술이에여..

기본적인 서비스방법인데여 꼭 레포트가 아니더라두

알아두면 좋은것들이에여..

많은 도움됏으면 하네여^^*

목차

1,서비스준비
2.태이블 안내와 주문
3.서빙과 마무리
4.고객 서비스 10대 금기사항

본문내용

<식음료 서비스 기술>-Quality service skill
서비스맨은 보다 빠르고 친절한 서비스로 고객에게 음식과,서비스를 제공하며 고객만족을 창출하고 이로써 기업의 수익성을 높이게 된다.
1.서비스 준비
1)위생
서비스 준비에 있어 가장 중요하다고 볼 수 있는 위생관리에 있어서는 아무리 강조해도 지나치지 않는다고 본다. 일단 도구(코크크마개, 성량, 펜, 팁계산을 위한 잔돈,재털이)등을 준비한다. 그리고 서비스맨의 유님폼과 신발의 청결상태,
여자의 경우 화장과 긴머리일시 묶음머리를 함으로서 단정한 차림새를 유지하
며 손톱정리와 손씻기도 잊지 않아야 한다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 호텔식음료 및 외식사업체 서비스에 관한 고찰 13페이지
    제1절 식음료의 일반적인 개요 1.식음료의 개념 1)식음료란? 음식과음료(Food&Beverage)의 합성어로써 고객의 식욕을 충족시켜주는 수단으로 판매되는 상품을 의미함 2)호텔 식음료부문의 중요성 (1)..
  • 관광사업과 식음료 서비스업 8페이지
    개발도상 국가들의 정부는 전략 산업으로서 국제관광 사업개발에 주력해야 하다. 그러한 개발의 일환으로 특히 음식 서비스의 중요성을 결코 과소평가해서는 안될 것이다. 관광사업 중에도 특히 호텔의 음식 서비스분야는 한 국가의 경제..
  • 식당서비스 9페이지
    1절 식당서비스의 원칙 및 기법 1.기본원칙 1)요리서비스 원칙은 뜨거운 요리는 뜨겁게, 차가운 요리는 차게 서비스 2)접시에 준비된 요리와 식료는 우측, 빵 샐러드 등 좌측, Platter 서비스인 경우에는 좌측 3)..
  • [관광영어] Food service 14페이지
    *음식에 대한 불평 Mr. Eun : (To Waitress) This isn't what I ordered. I want a crab cocktail. Waitress : I'm sorry, sir. I thought y..
  • 와인파티 계획서 9페이지
    명 칭 2007년을 미리 마무리하는 종강 PARTY 목 적 WINE에 대해서 품위있게 생각하는 학생들과, 와인과 함께 간단한 음식을 이용해서 조금더 품격있는 종강파티를 위해. 기 간 2007년 11월 말중 WINE ..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서