[서비스론] 식당서비스맨의 자세와직무매너

등록일 2003.10.08 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,800원

목차

제 1 절 식당 종업원의 기본자세 및 정신
제 2 절 업무 분장 및 조별 근무시간
제 3 절 불평처리법
제 4 절 소방 및 안전관리
제 5 절 종업원 준수 사항

본문내용

1. 종업원의 기본 정신

1)좋은 서비스의 의미
좋은 서비스란 인간성의 문제와 일치한다.
진실한 서비스와 그렇지 못한 서비스의 차이는 손님에게 대하는 서비스가 단순히 의무적인 서비스인가 아니면 마음속에서 스스로 우러나온 것인가 하는데서 판별되는 것이다. 또한 손님 개개인에 알맞은 서비스가 제공되어야겠다.

2) 기본 정신
(1)봉사성(Service)
먼저 자신이 종사하는 일에 보람과 긍지를 갖고 적극적으로 고객의 만족과 편의를 증진하는데 노력하며, 고객에게 부담을 주지 않는 진심에서 우러나오는 servic 이어야 한다. 식당시설이

참고 자료

부산롯대호텔 급식사업단 메뉴얼북
인터넷자료
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