중국음식문화

등록일 2003.10.06 한글 (hwp) | 22페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 음식으로 알아보는 중국
2. 중국의 식문화
3. 중국인의 주식과 주요 명절 전통음식
4. 중국요리에 대한 전반적인 이해
5. 중국요리의 4대 계통
6. 손님초대시 각종 예절과 금기사항
7. 중국의 차문화
8. 중국의 술문화
9. 중국여행에서 알차게 먹는 노하우~!!
10. 내가 먹고 싶은 중국음식 만드는 법
11. 중국음식문화를 조사한 후의 나의 느낌
12. 참고문헌 및 참고자료

본문내용

ⅰ) 음식으로 알아보는 중국
음식과 관견된 사람들의 행위는 매우 일상적인 것이다. 일상성은 내부자의 시각에서 보면 결코 사건이 될 수 없다. 그러나 외부자의 시각으로 보면 중요한 사건이 된다. 그렇다고 사건을 사건으로만 보아서도 안 된다. 음식의 생산과 소비에 얽힌 사람들의 일상성은 다른 말로 하면 문화의 생한과 소비이다. 다시 말해 음식은 행산되지만, 문화적인 의미를 지니고 소비된다는 것이다.
음식의 생산과 소비 과정을 통해 중국과 중국인을 이해하려는 작업은 결국 일상성을 표면에 드러내는 것이기도 하다. 일상성은 얼핏 보기에 현재적인 상징성만을 담고 있는 듯하다. 그러나 현재적인 것은 반드시 역사적인 누적 과정을 거친다.
이런 의미에서 보면 오늘날 대륙 중국의 도시인이 지닌 전통과 현대라는 틀의 이중적 소비 태도는 사회주의 체제, 전통주의적 관념, 현대적인 유행이 묘한 부조화를 이루면서 일정한 접합점을 형성해 만들어낸 것이다. 이러한 문화체계는 물론 음식의 소비에도 일정하게 영향을 끼치고 있다.
음식 이라는 문화적 행위를 통해 오늘날의 중국과 중국인을 이해하자면 크게 두 가지로 말할 수 있다.
하나는 중국인의 전통적인 음식 소비에 대한 것이다. 전통이란 오늘날의 삶에서 일정하게 작용하는, 한 사회의 오래된 규칙을 말한다.

참고 자료

www.widechina.net
www.my.netian.com/~77437413/cai.htm
www.cook21.com
www.food.chinacitys.com
www.members.tripod.lycos.co.kr/pony30/main.htm

주영하, 중국, 중국인, 중국음식, 서울:책세상, 2000.
김광억, 상상이 경쟁하는 공간-한국에서의 중국음식, 집문당,1998.
박승준, 중국 중국인 똑바로 보기, 조선일보사, 1999.
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