[한국조리] 콩나물밥, 육개장, 잣죽

등록일 2003.10.06 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 300원

목차

콩나물밥, 육개장, 잣죽
1. 실험제목
2. 실습목표
3. 원리
4. 재료 및 분량
5. 평가 및 결과
6. 고찰 및 토의

본문내용

콩나물밥은 반찬수를 줄일 수 있고 쌀의 부족한 영양분의 보충도 된다. 쌀을 씻어 일어 콩나물 위에 안치고 물을 붓고 소금으로 간을 맞추어 밥을 짓거나 소금을 넣지 않고 맹물로 밥을 지어 양념장에 비벼먹을 수 있는 콩나물밥을 만들어보자.
쇠고기를 푹 고아 콩나물, 고사리, 파 등을 푸짐하게 넣고 끓인 얼큰한 육개장은 원래 여름 복중에 뜨겁게 끓여 먹음으로써 더위도 이겨내고 지친 몸에 활력을 주는 보신음식이다. 여름철 무더위에 얼큰하게 끓여 땀을 흘려가며 먹는 맛이 일품이며 입맛과 원기를 회복시켜 주는 육개장을 만들어보자.
해송자죽이라고도 하며 영양가가 높은 재료를 써서 건더기 없이 쑤어서 거부감 없이 술술 넘어가고 위에 부담도 덜한 잣죽을 만들어보자.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [향토음식]지역별 향토음식 7페이지
    목 차 1. 한국 향토 음식의 특징 1) 서울음식 설렁탕 육개장 신선 ... 막국수 4)충청도 쇠머리떡 호박범벅 5)전라도 전주비빔 콩나물 국밥 ... . @육개장 구장은 보신탕이라는 이름으로 즐기는 사람들이 많아 계속전해
  • 전통조리레시피23개 23페이지
    넣고 소금으로 간을 맞춘다. 육개장 석류탕 재료 양 비고 다진쇠고기 50 ... 지면 소금으로 간한다. 잣죽 재료 양 비고 잣 1컵 불린쌀 1컵 물 7컵 ... 낸다. 콩죽 재료 양 비고 불린 1컵 하루정도(적어도 6~7시간)불려
  • 서울, 경기도 음식문화 22페이지
    만두, 국수장국, 꿩만두, 흑임자죽, 잣죽, 녹두죽부식류: 육개장, 신선로 ... 국은 소뼈를 고아 낸 국물에 된장을 약하게 풀고 무, 콩나물, 우거지, 파 등을 ... 서울의 대표적 향토음식주식류: 떡국, 장국, 비빔국수, 편수, 메밀
  • 어린이집 평가인증 식단표 2월식단 1페이지
    고기 깍두기 현미 육개장 어묵양파볶음 탕수 무생채 잡곡 어묵국 ... 달래된장국 탕수 콩나물무침 쌀밥 쇠고기우거지탕 버섯감자조림 생선커틀릿 숙주나물 ... 기장 콩나물국 돼지고기두반장 양배추햄샐러드 배추김치 오후간식
  • 어린이집 평가인증 식단표 10월식단 1페이지
    과일 어묵탕 떠먹는요구르트 호두잣죽 점심 쌀밥 육개장 계란찜 감자채볶음 ... 만둣국 해물동그랑땡 콩나물무침 메추리알장조림 흑미 쇠고기무국 호박새우살 ... 볶음 진미채무침 우엉조림 잡곡 콩나물국 안동찜닭 양배추햄샐러드 돈육연근
  • 어린이집 평가인증 식단표 3월식단 1페이지
    조림 숙주나물무침 검은자반 쌀밥 육개장 떡볶이 쇠고기호박볶음 감자채볶음 ... 누룽지죽 제철과일 크림스프 잣죽 점심 잡곡 김치콩나물국 쇠고기새송이 ... 볶음 흑미 애호박된장국 닭가슴단호박조림 물무침 소시지야채볶음 쌀밥 황태콩나물
  • 어린이집 평가인증 식단표 1월식단 1페이지
    제철과일 크림스프 제철과일 어묵탕 제절과일 점심 찹쌀 육개장 메추리알콘 ... 샐러드 오징어볶음 김자반 흑미 콩나물국 오삼불고기 두부버섯조림 과일샐러드 ... 닭가슴살카레 만둣국 콩나물무침 반달단무지 맛김 잡곡 우거지된장국 안심
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      상세우측 배너
      추천도서
      [한국조리] 콩나물밥, 육개장, 잣죽