[외식사업론] 외식사업

등록일 2003.10.06 한글 (hwp) | 24페이지 | 가격 1,000원

소개글

외식사업 창업계획서입니다...도움되세요^^

목차

1.사업의방향
2.매뉴의시장성
3. 영업계획
6. 가격정책
7. 영업전략
8. 인력운영계획

9. 시설 및 구매계획
10. 운영 관리 계획
12. 입지조사 및 상권조사
14. 투자예산 및 수지 계획안

본문내용

1) 외식사업의 성장배경

경제적 요인 - 국민소득 1만 달러 시대
사회적 요인 - 여성의 사회진출로 Dink족 출현
문화적 요인 - 식생활 패턴의 서구화
기술적 요인 - computer system의 도입으로 효율적인 운영

2) 메뉴의 시장성
현재 다양한 삼겹살 전문점이 있으나 고기의 질과 가격의 경쟁력을 갖춘 색다른 퓨전 삼겹살
대학가(경성대,부경대 앞)의 유동인구가 많음을 공략
⇒ 대학생들에 맞는 가격 결정 및 메뉴 선정
다른 매장과의 차별화 전략
⇒ 인테리어, 메뉴의 특성화
☞ 현재의 평범한 삼겹살 전문점과는 틀린 퓨전 삼겹살 전문점 개점을 함으로써 경성대, 부경대 앞의 많은 유동인구를 공략하고 대학생들에 맞는 가격결정과 보다낳은 고기의 질을 추구함으로써 경쟁력을 갖춤

참고 자료

사례로 배우는 외식사업
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