[식이요법] 식이요법 기초지식

목차

1. 단순당질과 복합당질
2. 당뇨의 원인과 과일추천 여부
3. 단백질, 탄수화물, 지방의 구성원소
4. 열량섭취
5. 당뇨환자의 인슐린 투여

본문내용

1. 당질을 단순당질과 복합당질로 분류됩니다.
① 이에 해당되는 식품은 어떤 것이 있으며
②단순당질보다는 복합당질에 건강에 유익하다고 하는데 그 이유는 무엇이라 생각하십니까?
①
♧단순당질에 해당되는 식품
단순당질에는 포도당, 과당 등의 단당류와 설탕, 맥아당, 유당 등의 이당류가 포함 되며, 이에 해당되는 식품으로는 달콤한 맛으로 우리를 유혹하는 간식거리가 대부분 포함된다. 예를 들어 초콜릿, 사탕, 콜라나 사이다 같은 음료수, 케이크나 쿠키 따위의 음식이 그 것이다.
♧복합당질에 해당되는 식품
복합당질은 간단히 말해 전분이라고 할 수 있다. 다시 말해 채소나 곡식 등을 섭취 함으로써 얻게되는 당질을 말한다. 복합당질은 처음에는 당 성분이 아닌 탄수화물 형태로 있지만, 소화가 됨에 따라 체내에서 당질성분으로 바뀌게 된다. 이에 속하는 식품으로는 탄수화물이 주가 되는 쌀, 보리, 콩 등의 곡류와, 과일, 채소도 포함이 된다.

참고 자료

없음