[한국 음식] 한국 식생활 문화

등록일 2003.10.03 한글 (hwp) | 19페이지 | 가격 800원

목차

1.서 언
2.한국 식생활문화 형성의 역정
3.한국의 여러 상차림의 구성요소와 접대규범
4. 한국 전통 기본 식품
5.명절 음식
6.세계의 음식풍속
7.식생활 실태 및 의식구조의 변화
8.맺 음 말

본문내용

인간이 자연과 접하면서 이루어지는 각종 생업활동은 크게 두가지로 구분된다. 하나는 자연자원을 그대로 활용하는 방법이고, 다른 하나는 적극적으로 인간의 힘에 의해 자연을 개척하여 보다 안정적인 자원을 확보하는 것이다. 전자는 채집, 수렵, 어로가, 후자는 밭과 논을 이용한 농경생활의 영위가 이에 해당된다.
생업활동에 의해서 얻어진 획득물은 인간이 살아가는데 필요한 의 식 주 생활을 충족시키기 위해서 사용되어지는데, 이 가운데에서도 식생활은 생업활동의 제1차적인 목표가 된다. 식생활은 인간이 활동해 갈 수 있는 기본적인 에너지를 얻기 위한 수단으로서 만이 아니라 본능적인 즐거움을 얻기 위한 대상으로서 표출되기도 한다. 따라서 생업과 식생활은 서로 불가분의 관계에 있다할 수 있다.
그런데 선사 고대의 생업이나 식생활에 대한 구체적인 역사기록이 거의 없어 이를 규명하기 위해서는 고고학적인 연구성과에 상당부분 의존할 수밖에 없는 것이 작금의 실정이나 고고학 분야에서도 이와 관련된 유적의 발굴이나 연구가 아직은 초보적인 수준에 머물러 있기 때문에 당시 우리의 영향이 강했던 일본지역의 고고학적인 성과를 참고로 하면서 고대의 생업과 식생활에 대한 접근을 시도해 보고 한국 전통음식의 우수성에 대해서 논해보고자한다.

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