[식품화학실험] 산,알카리의 중화적정

등록일 2003.10.02 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 700원

소개글

산,알카리 중화적정의 실험을 쓴 보고서양식에 맞는 레포트입니다.

목차

⊙원리
Ⅰ.실험원리
Ⅱ. 기구 및 시약
Ⅲ. 실험방법-1
Ⅳ.실험결과-1
Ⅲ. 실험방법-2
Ⅳ.실험결과-2
Ⅴ.고찰
Ⅵ.참고문헌

본문내용

⊙원리
- 중화적정은 산(H+), 알카리(OH-)가 결합하여 물과 염을 만드는 반응을 말한다. 즉 산 혹은 알칼리를 알칼리 또는 산 표준용액으로 적정하고 그 당량점을 적당한 지시약으로 결정하는 것이다.

Ⅰ.실험원리
①중화곡선과 지시약
알칼리 표준용액으로 산을 적정하는 방법을 산적정(acidimetry)이라 하고 그 반대 조작 방법을 알칼리적정(alkalimetry)이라고 한다. 이러한 반응은 중화점 근처에서 급격하게 pH의 변화가 일어나므로 당량점 근처에서 변화를 나타내는 시약 즉 산, 염기 지시약을 가하면 반응 종결점을 알 수 있다. 이러한 산, 염기 지시약은 약산 또는 약염기의 유기색소로서 약성에 따라 예민하게 변색되는 동시에 가역적인 조건을 갖고 있어야 한다.
일반적으로 중화적정 지시약은 각각 다른 변색 범위를 갖고 있는데 이들은 해리정수도 다를 뿐만 아니라 적정하고자 하는 산 및 알칼리의 성질과 농도의 영향을 받기 때문에 적정할 때마다 적당한 지시약을 선택할 필요가 있다.
Methyl orange지시약은 색조의 변화와 pH의 범위는 적색 3.1~4.4 황색
Penolpthalein지시약의 색조의 변화와 pH의 범위는 무색 8.2~10.1 홍색

참고 자료

식품분석 정동자 장현기 공저 1996 진로연구사 p43~47
최신분석화학 이준우 1999 신광문화사 p108~111
식품분석 조덕제 김정숙외 2003 3판 지구문화사 p30~31, 49~51
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [영양화학] 중화 적정 6 페이지
    적정이란 미지농도의 시료용액에 기지 농도의 표준용액(standard solution)을 떨어뜨려 반응의 당량점(equivalent point), 즉 적정의 종말점(end-point)에 도달하였을 때 그 표준용액의 소비용적으로부..
  • 0.1N HCl 용액과 0.1N NaOH 용액의 조제 및 표정 (예비4) 4 페이지
    a . Title 산 용액의 조제 및 표정 b . Object 식품분석의 정량분석에 가장 많이 응용되는 용량분석 혹은 적정분석의 원리를 이해한다. c. principle 중화적정법은 산과 알칼리의 중화반응을 이용하는 분석..
  • [화학실험] 표준용액의 제조와 표정 및 중화반응을 통한 규정도계수 계산 13 페이지
    (3) Introduction ① 정량분석법 분석화학은 정성분석(qualitative analysis)과 정량분석(quantitative analysis)으로 이루어져 있는데, 이번 실험에서 주로 이용되는 원리..
  • [유기화학실험] 용량분석 중 중화적정 예비 보고서 11 페이지
    ㆍ용량 분석 - 용량분석의 가장 일반적인 방법으로 부피분석이 있다. 부피분석은 액체 또는 기체의 부피를 측정함으로써 물질의 양을 구하는 분석방법인데 오늘날에 와서는 적정법과 거의 같은 의미로 쓰이고 있다. 부피분석은 측정하고..
  • [식품화학 실험] 중화적정을 이용한 용량분석 9 페이지
    이전 실험에서 했던 퍼센트 용액과 노르말 용액의 제조를 기초로 하는 실험이다. 퍼센트와 역가가 모두 알려지지 않은 세 가지 식초의 정보를 알아낸다. 역시 역가가 알려지지 않은 NaOH를 Oxalic acid로 중화 적정하여 그..

이 자료와 함께 구매한 자료

      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서