[식품영양] 암과 영양

등록일 2003.10.01 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 500원

목차

석류 추출성분이 암세포 증식 억제와 Quinon reductase 유도활성에 미치는 효과
미늘 추출물과 비타민 C 혼합물에 의한 암세포 증식억제의 상승효과
솔잎 수액 증류액의 암세포주에 대한 in vitro 세포독성

본문내용

암은 전세계적으로 한 해에 약 700만명 이상의 사망원인이 되는 질환으로 우리나라에서도 약 5~6만명 정도가 암으로 희생된 것으로 보고 되어 있으며 암에 의한 인체 사망률도 점차 증가하고 있다. 하지만 아직도 암의 발생원인이나 치료방법이 아직까지 명확히 밝혀지지 않고 있다. 또한 각종 암은 조기에 발견되어 치료하지 않으면 완치율이 매우 낮은 질병이다. 이러한 상황에서 암에 대처하는 가장 현명한 방법은 암예방 차원에서의 식생활 개선이라든가 정기적인 검진으로 조기 발견하는 것이지만 현실적으로 잘 이루어지고 있지 않다.
여러 역학 조사에 따르면 암 발생의 80~90%가 환경적 인자에 의해 일어나는 것으로 밝혀졌으며 환경적 인자에서 식이관련 즉 식생활이 가장 큰 비중을 차지하고 있다. 그 때문에 최근 식생활과 연관된 암의 원인물질을 검색하는 연구뿐만 아니라 일상에서 섭취하는 식품 중에서 항암을 소유한 물질들의 개발에 대한 연구도 다양하게 이루어지고 있다. 이렇듯이 암의 발생원인과 예방 및 치료와 관련해서 식생활은 매우 중요하다고 할 수 있다. 조사한 논문 역시 이러한 중요성을 고려하여 주위에서 쉽게 볼 수 있는 식품과 관련된 것들로 선택하였다.
한국식품영양과학회지에서 석류 추출성분이 암세포 증식 억제와 Quinon reductase 유도활성에 미치는 효과, 미늘 추출물과 비타민 C 혼합물에 의한 암세포 증식억제의 상승효과, 솔잎 수액 증류액의 암세포주에 대한 in vitro 세포독성 이라는 논문을 조사하였다.
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