[생명공학] 지방산

등록일 2003.09.30 한글 (hwp) | 8페이지 | 가격 1,000원

목차

서론
지방산의 명명법
지방산 대사
불포화 지방산의 산화
필수지방산의 급원식품
식이 -6와 -3 지방산 요구량
필수 지방산의 대사적 역할
아이코사노이드의 전구체로서의 필수 지방산


본문내용

지방은 170년 전부터 단백질, 탄수화물과 더불어 필수 식이 성분으로 인식되어왔다. 그럼에도 불구하고 1920년대까지는 비타민과 무기질을 제공하기에 충분한 양의 과일과 채소를 매일 섭취하기만 하면 식이 지방은 필수적인 역할을 수행하지 않는 것을 생각해왔다. 전분대신 설탕을 함유하는 반정제된 실험식이(semipurified diet) 사용이 보편화되면서 1920년대 후반부에 Evans와 Burr는 무지방식이 (fat-free diet)로 사육한 쥐의 성장부진과 생식이상을 증명할 수 있게 되었다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 고도 불포화 지방산 10 페이지
    콜레스테롤 개선 및 혈행을 원활. 심근경색, 뇌 경색, 동맥경화, 심장병, 고혈압, 뇌출혈을 예방 혈전 생성, 혈액의 중성지방 저하 뇌조직에 있는 지방세포에 10% 정도의 비율로 함유. 뇌세포를 만드는 역할, 노인성..
  • 지방산수정 3 페이지
    지방산 지방산은 화학 또는 생화학적으로 카복실산을 말한다. 지질은 탄소, 수소, 산소로 이루어진 유기물로 상온에서 고체일 때 지방이라 하고 액체일 때 기름이라고 한다. 지방산 분자는 탄화수소 사슬로 이루어져 있는데, 골격..
  • [오메가]오메가 지방산 구성과물질전화 기능 4 페이지
    1. 오메가 지방산의 정의 우리 몸에 꼭 필요하지만 우리 몸에서 생성될 수 없어 음식으로 꼭 섭취해 주어야 하기 때문에 필수지방산이라고 부른다. 2. 오메가 지방산의 구성과 물질전화 오메가-3가족은 ALA산과 거기에서 ..
  • 지방산의 구조와 종류 2 페이지
    지방산이란? 지방산(脂肪酸)은 화학 또는 생화학적으로 카복실산을 말한다. 사슬 모양의 포화 혹은 불포화 모노카르복시산을 말하며, 지방을 가수분해하면 글리세롤과 지방산이 분리되어 생기기 때문에 이러한 이름이 붙었다. 가장 단순..
  • 아동영양학 - 트랜스 지방산에 대하여 3 페이지
    1. 서론 요즈음 비만 인구가 늘어나면서 트랜스지방산에 대한 문제점이 대두되었다. 트랜스지방산에 대하여 많은 문제점이 연일 매스컴에 보도되면서 한국인들은 트랜스지방에 대하여 민감해졌다. 그러나, 그렇다고 하여 트랜스지방산..
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서