[인류문명의 유산] 술의 역사

등록일 2003.09.28 한글 (hwp) | 28페이지 | 가격 1,000원

목차

서론

술의 기원

본론

1. 술의 종류
1) 발효주
(1) 포도 - 와인
(2) 사과 - Cider
(3) 곡류 - 맥주

2) 증류주
(1) 진
(2) 럼
(3) 위스키
(4) 영국 스코트랜드의 Scotch Whisky
(5) 미국의 American Whisky
(6) 캐나디안 위스키(Canadian whiskey)
(7) 아이리쉬 위스키(Irish Whiskey)
(8) 데킬라(Tequila)
(9) 보드카
(10) 브랜디
3) 혼성주(Liqueur)

결론

본문내용

술의 역사가 언제부터 시작되었는지는 확실히 알 수 없지만, 동서양의 전설과 신화속에서 쉽게 찾아볼 수 있는 술은 지구상에 인류의 존재가 확인될 수 있는 원시 시대부터 술의 역사가 시작되었다고 볼 수 있다.
원시시대의 인류는 더 좋은 조건의 환경과 식량을 찾아 다니는 유랑생활을 했으며, 산야에서 수렵과 함께,나무의 열매를 따다가 먹으며 생활을 했었다. 근처의 모든 과실들과 동물들을 다 먹어버린 후 그들은 새로운 곳을 찾아 떠나고는 했다.
그러나,새로운 곳을 찾는 것이 여의치 않을 경우 양식을 얻기 힘들어 배고픔에 고통 받았었다. 그러다가 그들은 이전에 먹다 남긴 열매가 방치되어 있고, 방치된 과실이 원형이 없어지고 기후의 영향을 받아 자연발효가 되어있다는 사실을 발견했다. 비록 형태는 망가지고 거의 액체의 상태였지만 향긋한 냄새가 그들의 후각을 자극했고, 배고픔에 굶주린 그들은 더이상 고민할 이유가 없었다. 그러자 온몸에 취기가 돌고 춤을 추고 노래를 부르고 싶은 충동이 일어났고, 전신이 흥분되어 날뛰고 아우성을 치다가 피로에 지쳐 그만 잠이 들고 말았다.
이러한 것이 술의 자연 발생적 기원이라고 여러 학자들에 의해 추종되고 있다. 이와 같은 형태의 술을 굳이 이름을 붙이자면 과실주라 할 수 있으며, 이런 원시 내지 수렵시대에서 찾아볼 수 있는 술은 학문적으로는 단 발효주라 할 수 있다.
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