[식품영양] 만성신부전 사례연구

등록일 2003.09.21 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

소개글

정성스럽게 쓴 레포트이니 많은 도움이 되시길 바래용~~**

목차

만성신부전사례연구
★ K씨의 일반적 배경( 성격, 증상, 신체적 변화 및 약물여부, 진단사항 )
★만성 신부전증(Chronic renal failure)이란 무엇인가?
★ 만성신부전이란?
1.개념
2.증상
3.치료원칙
4.식사요법
★K씨의 식단작성
식품 교환표를 이용한 식단 작성
제 1 단계 총열량, 탄수화물 단백질 지방 필요량 선정
제 2 단계 각 열량별 식품 교환 단위 수 결정
제 3단계 1일 교환 단위수의 끼니별 교환 단위 분배
제 4단계 음식명 결정. 기호에 따라 식품을 선택
제 5단계 식품의 종류와 허용되는 기름의 양에 맞게 조리법을 설정해 식단작성
★내가 작성한 식단에 대한 평가

본문내용

조씨는 피아노 학원 원장으로써 결혼 후 얼마 되지 않아 홀로 되어 두 딸을 혼자 키우는 여성이다. 조씨는 체격도 큰데다가 뚱뚱한 편이고, 아주 화가 많은 성격이다.
조씨는 원래 혈압이 높은 편이고, 뚱뚱하긴 했는데 언제부턴가 부쩍 몸이 자꾸 붓기 시작하는 걸 느꼈다. 특히 아침에 일어나서 부종이 심했는데, 그걸 대수롭지 않게 생각해 왔다. 조씨는 자꾸 소화가 되지 않았다고 위 내시경을 받은 적이 있고 입맛도 없어지고 왠지 모르게 피곤함이 자꾸 밀려왔다. 허리 끝이 쑤시기도 하고, 불면증도 함께 동반되었고 소변도 색깔이 좀 진하면서 화장실도 자주 다녔고, 소변에 거품이 많아 주위의 권유로 조씨는 병원을 찾았다.
조씨의 경우 표준체중을 구하여 보니 약 57kg인데 거기에 중간정도의 활동을 하고 있어 에너지 필요량을 2000kcal로 정했다.
또 신부전인 환자에게는 단백질 섭취 또한 제한해야 하는데 단백질은 체중 당 0.6∼0.8g/kg에 소변으로 단백질이 빠져나간 경우 그 양 추가하면 된다. 조씨는 표준체중 57kg을 고려하고 단백뇨가 검출되니까 좀더 더 권장하여 총 열량의 12%인 60g정도로 제한하였다. 그런데 주식인 곡류와 채소류에도 단백질이 들어 있으니까 곡류의 섭취량 또한 적절히 조절해야 한다. 또 2/3이상은 계란, 고기, 생선, 우유 등의 질이 우수한 단백질로 섭취한다.
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