여러 나라의 식자재 유통

등록일 2003.09.20 한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 우리나라..

2. 그 외 다른 나라들은 우선 농산물을 유통하는 과정을 통해 살펴보겠다.
< 일본 >
< 대만 >
< 미국 >
< EC >

3.다른 예로 미국의 학교 급식을 통한 정부 주도의 식자재 유통을 살펴보겠다.

4. 마케팅 보드
< 영국의 마케팅 보드 >
< 캐나다의 농산물 공급관리제도 >
< 일본의 채소공급안정기금제도 >
< 미국의 마케팅 오더(Marketing Order) >

본문내용

<푸드 머스 >

외식업을 하는 데는 여러 가지 어려움이 수반되기 마련이지만 그 중에서도 오랫동안 관행화 되어온 식자재 부문에 대한 문제는 시급히 해결해야 할 과제로 대두되고 있다. 업소의 전체 매출 중 30~40%를 차지, 최고의 원가압력 요인으로 작용하고 있는 식재비는 사업장별 식자재 조달 및 관리비용(수발주, 물류, 품질관리, 인건비 등) 등 관리비 절감에 대 한 문제, 비용 증가에 따른 사업성과 및 수익성 저하 우려, 식자재 납품 전문업체의 낙후성에 따른 사업체 별 QA(Quality Assurance) 비용증가 및 위험 내재 등의 문제점이 지적되고 있다. 이에 (주)푸드머스가 ꡐ新개념, 新유통에 의한 新수익 창출ꡑ이라는 21세기형 식품유통의 새로운 트렌드를 제시, 식품 유통업계의 판도를 바꾸고 있어 주목받고 있다. 푸드머스는 최적의 식자재를 공급한다는 기치 아래 (주)풀무원, (주)푸드스타, (주)썬앳푸드, (주)덕우산업, (주)63시티, (주)파리크라상, 동아제분 등 15개(3월 현재)의 외식 및 단체급식 전문업체, 그리고 IT 아웃소싱 업체인 (주)링크웨어가 공동 출자해 출범 한 국내 최초의 식자재 온라인 거래 사이트로 단체급식 업체를 대상으로 온라인 식자재 공급을 개시, 일반 체인 레스토랑업체에까지 사업영역을 확대했다.
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