[창업] 창업사례 (한식점)

등록일 2003.09.18 한글 (hwp) | 19페이지 | 가격 1,000원

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목차

[1] 한식점의 현황 및 사업전망
[2] 허가 절차 및 시설기준
[3] 입지선정 포인트
[4] 성공전략
[5] 세부판촉방법 및 인테리어

2-1. 창업 동기
2-2. 창업가 정신 , 기업이념
2-3. 창업주 특성
2-4. 창업과정 및 운영현황
2-5. 핵심 성공요인
2-6. 창업시 애로점
2-7. 창업시 필수사항
2-8. 경쟁상황 및 주요고객의 특성
2-9. 원재료 공급과 유통 핵심기술
2-10. 장점과 문제점
2-11. 개선방안
2-12. 해당 조의 창업 및 마케팅 전략

본문내용

[1] 한식점의 현황 및 사업전망

IMF이후 사회의 전반적인 침체에도 불구하고 음식점수는 오히려 증가하고 있다. 이처럼 음식점수가 꾸준히 증가하는 것은 본격화되고 있는 기업구조조정 과정에서 생겨난 실직자 중 상당수가 음식업 시장에 새로 뛰어들고 있기 때문으로 풀이된다. 98년 3월말 현재 전국의 일반음식점 수 40만3천8백35개소 중 한식점이 20만5천7개(전체의 50.8%)로 가장 많았고 다음으로 분식점이 3만7천5백23개로 뒤를 이었고 중식집(2만4천1백49개), 양식집(2만2천4백97개), 일식집(1만2천1백63개)순 이었다. 또한 한식업은 국민들의 외식선호도 조사에서 가장 선호하는(70%) 외식업종으로 나타났다.
'불황일수록 먹는 장사는 남는다'는 속설만 믿고 쉽게 음식업에 손대는 사람들이 많지만 현재 음식점수가 이미 포화상태인 점을 감안하면 앞으로 1, 2년 내에 음식업계도 적자생존의 경쟁구조 하에서 자연스럽게 구조조정이 될 것이라는 지적도 적지 않다.

1. 허가 절차 및 시설기준
1) 허가 절차
영업허가증 발급을 위해서는 음식업교육필증, 소방방화시설완비증명서(지하20평 이상인 경우만), 보건증, 영업설비개요 및 평면도 양식, 신원조회의뢰서 등을 발급, 작성하여 관할 구청 위생과에 제출하여야 한다.

2) 시설기준
영업허가에 필요한 시설기준에는 정화조시설, 환기시설, 방충망시설, 조리장시설, 급수시설, 폐기물 용기사항, 조명시설 등이 있으며 시설기준원칙에 맞게 설치되어야 한다.

2. 입지선정 포인트

창업하고자 하는 지역이 음식점 설립 가능한 지역인지를 확인하고, 더불어 경쟁업체, 보완업체, 상주인구, 유동인구의 분포와 상권규모, 교통시설을 이용한 접근 용이성, 주변상권의 변화가능성 등의 장, 단기적인 검토가 이루어져야 한다.

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