식이요법

목차

1. 당질을 단순당질과 복합당질로 분류됩니다.
2. 설탕의 과량섭취가 당뇨병의 직접적인 원인이 될까요?
3. 단백질은 지방과 당질과 같은 열량영양소입니다. 그런데 단백질은 지방과 당질과는 다르게 그 구성분(구성원소)가 다릅니다. 위의 3가지 영양소의 구성원소를 비교해보 세요.
4. 열량이 많이 필요한 사람은 열량영양소인 단백질, 지방과 당질만을 많이 섭취하면 될까요? 아니면 다른 영양소도 많이 섭취해야 할까요?
5. 당뇨병의 치료법의 하나로 인슐린을 투여하는 경우가 있는데, 이 때 인슐린은 약으 로 복용해서는 안되고 반드시 주사로 맞아야 한다고 합니다. 그 이유는 무엇일까 요?

본문내용

당질을 단순당질과 복합당질로 분류됩니다.
① 이에 해당되는 식품은 어떤 것이 있으며
단순당질의 종류는 설탕 또는 설탕이 주성분인 캔디, 시럽, 젤리, 쨈, 초코렛, 케이크 복합당질은 쌀이나 콩, 채소에서 흡수되는 당성분이며 우리가 매일 먹는 주된 영양소이고 천천히 소화되고 흡수되어 혈당을 서서히 올리게 된다
②단순당질보다는 복합당질에 건강에 유익하다고 하는데 그 이유는 무엇이라 생각하십니까?
우리나라 사람들은 고콜레스테롤혈증보다는 고중성지방혈증이 더 많다는 보고를 함께 고려할 때, 지나친 당질 위주의 식사도 바람직하지 않다. 그러나 고당질식이가 지질대사에 미치는 영향은 식이섬유를 충분히 섭취하거나 활동량을 증가하면 최소화 할 수 있기 때문에 WHO(1990)는 총열량의 50-70%는 복합당질에서 섭취할 것을 제안하고 있다.
복합당질은 체중의 과다한 증가를 방지하고 고지혈증과 당뇨병을 관리하는데 효과적이며, 암의 발병을 낮추는데 유용하다.
또한 복합당질의 급원인 식물성 식품을 섭취하면 동시에 필수지방산, 칼슘, 아연, 철분과 다양한 수용성 비타민을 동시에 섭취할 수 있는 장점이 있다.

참고 자료

없음