[생물학] 탄수화물

등록일 2003.09.12 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 탄수화물의 분류 및 구조
Ⅱ. 탄수화물의 기능
Ⅲ. 탄수화물의 소화 & 흡수
Ⅳ. 탄수화물의 대사
Ⅴ. 급원
Ⅵ. 탄수화물과 관련된 질환

본문내용

Ⅰ. 탄수화물의 분류 및 구조

1. 단당류(monosacharide): mono하나, sccharide 당
① 포도당, 과당, 갈락토오스, 리보오스
② 자연계에서는, 사슬형태 또는 고리형태로 존재
③ 체내에서는, 고리형태로 존재
④ 광학 활성도에 따라 D-형과 L-형의 당으로 분류
⑤ 생체계는 D-형 이성체만을 대사한다.
L-형 이성질체는 생체내에서 이용되지 않아 에너지를 내지 않으므로 대체감 미료로 쓰인다.

1) 포도당(glucose)
① 체내 당 대사의 중심물질로서 생체계의 가장 기본적인 에너지 급원, 뇌의 유일 한 에너지원
② 분자식 C6H12O6 ; 화학적으로 aldehyde기 를 가지는 aldose 형태이다.
③ 우선성(오른쪽에 -OH)이므로 dextrose라고도 한다
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