수용성비타민

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목차

수용성 비타민
1.vit B1
2. vit B2
3. 나이아신
.
.
수용성 비타민의 종류와 각각의 특성,효능을 정리

본문내용

비타민 B가 알려진 동기는 백미를 주식으로 하고 있는 주민들 사이에 고질화된 각기병의 원인규명에서부터였다. 1882년 일본의 해군 군위관이었던 다카키는 해병들이 도정된 쌀을 섭취한 후에 각기병이 발생하는 것을 알고는 밥 이외에 보리, 야채, 우유를 보충함으로써 각기병이 치료됨을 처음 발견하였다. 그로부터 약 15년 후 네델란드의 의사 Christian Eijkman은 인도의 동부지방에서 각기 환자가 많이 발생한 감옥내의 병원에서 나온 밥찌꺼기를 주워 먹은 비둘기들이 사람의 각기병에서 볼 수 있는 다발성신경염과 유사한 증세를 나타타낸 것을 관찰하였다. Eijkman은 이란 증세를 치료하기 위하여 비둘기에게 쌀겨를 먹여 병이 완쾌되는 것을 보고 여러 번 같은 실험을 반복하여 1897년에는 화신을 가지고 "각기는 식사를 조절함으로써 치료할 수 있다" 고 발표하였다. 그 당시 Eijkman은 쌀에 독소가 있으며, 쌀겨 속에 해독작용을 하는 어떤 요소가 있다고 해석하였다.
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