[마케팅/기획/컨텐츠] 한국인의 술과 음식 문화를 통한 마케팅 전략 [지식 경영]

등록일 2003.08.28 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,000원

목차

I. 술과 음식의 궁합 3
1. 술과 안주의 철학 3
가. 세계 3대 진미와 술 3
1). 케비어 3
2). 프와그라 3
3). 트뤼프 3
나. 술과 안주의 어울리는 궁합 3
1). 적포도주와 치즈 3
2). 적포도주와 고기요리 3
3). 백포도주와 생선 3
4). 백포도주와 달팽이요리 4
5). 술과 해장국 4
6). 더덕과 술 4
7). 소나무 순과 술 4
8). 맥주와 소시지 4
9). 막걸리와 간 4
10). 고량주와 중국요리 5
11). 소주와 오이 5

2. 해장국과 해장술 5
가. 숙취의 원인은 크게 3가지가 있다 5
가. 숙취 해정법 6
가. 만인이 애용하는 숙취 퇴치법 6

II. 한국인의 음주문화 7
1. 한국인의 음주문화 7

2. 음주문제와 술에대한 지식 7

본문내용

I. 술과 음식의 궁합
1. 술과 안주의 철학
술을 마실 때 가급적 안주를 동반하는 것이 건강 등 여러 가지 측면에서 바람직하다. 기본적으로 위장내에 음식물이 있을 경우 알콜 흡수가 더디어 짐으로 취기를 보다 느긋하게 즐길수 있을 뿐만 아니라 간 등의 신체장기에도 부담을 줄이게 된다. 그러나 안주의 효과는 종류에 따라 다르며 일반인들이 알고 있는 내용과는 크게 다른 경우가 있다.

가. 세계 3대 진미와 술
1) 캐비어에는 보드카도 괜찮지만 삼페인도 어울린다.
2) 프와그라. 일품요리로 나오기도 하는 이 특수한 조건에서 사육한 거위의 간은 진한 레드와인, 또는 무르소, 코르통, 샤를마뉴, 몽라셰, 무시니 같은 달지 않은 화이트 와인을 주문한다.
3) 흑갈색의 松露로 만든 트뤼프는 나폴레옹황제로 하여금 아들을 낳게 한 정력제로도 유명한데,그때그때 오래된 '위대한 와인'을 주문해 본다.

나. 술과 안주의 어울리는 궁합
1) 적포도주와 치즈
적포도주는 붉은 살코기 요리와 잘 어울리는 것으로 알려져 있기 때문에 빛깔이 희거나 누런 치즈를 먹을 때에는 당연히 백포도주가 어울리는 사람이 많다.
그러나 치즈를 먹을 때 그 맛을 잘 음미할 수 있는 것은 백포도주가 아니라 적 포도주이다.
치즈는 우유를 소화 흡수가 잘되는 모양으로 농축한 저장 식품이다.

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