[자연과학] 냉동의 원리

등록일 2003.08.22 한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 500원

목차

냉동의 원리
1-1 냉동의 정의
1-2 냉동작용의 원리
1-3 냉동의 방법
1) 얼음, 드라이 아이스를 이용하는 방법
(1)얼음
(2)드라이아이스(dry ice)
2) 압축가스를 팽창시키는 방법
3) 펠티에 효과(Peltier's effect)를 이용하는 방법
4) 증기압축식 냉동장치
(1) 증발온도의 조절
(2) 증발기의 액량유지
(3) 냉매의 재사용
(4) 전형적인 증기압축 냉동장치

본문내용

1-1 냉동의 정의
냉동이란 어떤 물체나 공간의 열을 인위적으로 빼앗음으로 해서 주위의 온도보다 낮은 온도로 하 고, 또 그 저온을 유지하는 것을 말한다. 따라서 뜨거운 커피를 식힌다든지, 자동차의 라디에이터를 식히는 조작과 같이 주위의 상온보다 높은 온도의 물체를 주위의 상온까지 온도를 내리는 것은 냉동 이라고 말하기 보다는 냉각이라고 하는 것이 합리적이다. 냉동의 대상이 되는 물질로서는 농,수,축산 물이 될 수 있고, 공산품이 될 수도 있으며, 유체가 될 수 도 있다. 또 직접적으로 이러한 물건을 냉 각하기 어려울 경우에는 소위 "브라인"을 냉각하여 이것으로 하여금 목적으로 하는 물체를 냉각하는 방법도 있다.
1-2 냉동작용의 원리
땀흘린후 바람을 맞으면 시원함을 느낀다. 이것은 땀이 증발하면서 증발열을 몸으로부터 가져가기 때문인데 액체상태에서 기체상태로의 상변화시에 필요한 열을 증발하지 않은 액체에서 가져가고 그 액체는 그만큼의 열을 피부로부터 보상을 받는 것이다. 이런 현상은 땀, 물 뿐 아니라 모든 액체가 증발하여 기체로 될 때도 필요한 것이다. 물론 냉동장치에는 암모니아나 CFC, HF
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 냉동의 원리 5페이지
    <냉동의 원리> 일반적으로 물체에서 열을 빼앗아 그 물체의 온도가 하강하는 것을 냉각(cooling)이라하고, 냉각범위 물체의 온도를 대기온도 이하로 낮추는 것을 냉동이라 한다. 따라서 냉동을 하는데에는 특별한 장치를 필요로 하며, 그것을 냉동기라 부른다. 1. 냉동..
  • 냉동반죽 16페이지
    냉동반죽에 대해서 ? 호텔관광외식경영과 ? 1. 냉동반죽의 정 의 ☞ 냉동반죽이란 영어로 Frozen Dough, 한자로는 凍面團, 일본어로는 冷凍生地라 합니다. 하지만 일반적으로 냉동생지라고 부르는 이유는 일본식 표기를 여과없이 부르기 때문입니다. 뚜..
  • 냉동생지의 모든것 6페이지
    냉동생지 Ⅰ 서론 냉동생지는 제빵 공정 중에 냉동에 의해 반죽의 발효를 억제하여 동결 저장한 것을 말하며 냉동생지를 필요에 따라 해동하여 제빵공정을 진행하므로 운송시간을 절감하며 점포에서 직접 구워 소비자들에게 전달시킬 수 있는 방법이다. 제빵산업에 있어 신선한 제품의..
  • [냉동공학] 냉동의 정의 11페이지
    1-1 냉동의 정의 냉동이란 어떤 물체나 공간의 열을 인위적으로 빼앗음으로 해서 주위의 온도보다 낮은 온도로 하 고, 또 그 저온을 유지하는 것을 말한다. 따라서 뜨거운 커피를 식힌다든지, 자동차의 라디에이터를 식히는 조작과 같이 주위의 상온보다 높은 온도의 물체를 주..
  • [급속냉동의 제어] 급속냉동에 관한 고찰 17페이지
    목 차 1. 급속 냉동의 정의 및 목적 - 정의 - 목적 2. 급속 냉동의 원리 및 방법 (1) 급속 냉동의 원리 (2) 급속 냉동의 방법 3. 냉동장치의 Design 및 제어(control) (1) 냉동장치의 Design (2) 냉동장치의 제어(control) 4...
  • 냉동의 원리,,냉동기,,식품냉동 12페이지
    1.학술적 冷凍의 정의 냉동(refrigeration) 이란, 자연계에 존재하는 물체(고체,액체,기체)로 부터 열을 제거해서 자연계의 온도(보통은 우리 주위의 기온)보다 낮은 온도로 유지하는 조작(操作)을 말한다. 2.冷凍에 쓰이는 用語및單位 1. 열(熱) 물체의 온도..
  • [냉동][냉동 개요][냉동 개념][냉동 방법][냉동 종류][냉동 장치]냉동의 개요, 냉동의 개념, 냉동의 방법, 냉동의 종류, 냉동의 장치 분석(냉동,냉동 방법, 냉동 장치) 10페이지
    냉동의 개요, 냉동의 개념, 냉동의 방법, 냉동의 종류, 냉동의 장치 분석 Ⅰ. 냉동의 개요 1. 증기 압축식 냉동법 2. 흡수식 냉동법(Absorption Refrigeration) 3. 증기분사식 냉동법(Stem Ejector Refrigeration) 4. 진공냉..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [자연과학] 냉동의 원리