[식품과건강] 식품첨가물에 대한 보고

등록일 2003.08.13 한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 식품 첨가물의 정의
Ⅱ. 식품첨가물의 구비조건
Ⅲ. 식품첨가물의 안전성
Ⅳ. 식품첨가물의 사용 기준
Ⅴ. 식품첨가물의 종류와 분류
Ⅵ. 식품첨가물의 국제적 동향
Ⅶ. 식품 첨가물 각론
Ⅷ. 식품첨가물에 의한 만성병해

본문내용

▷ 우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의
- 첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.

▷ FAO(유엔 식량 농업 기구) 및 WHO의 합동 전문 위원에서의 규정
- 식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 일반적으로 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양 물질”

▷ 미국립과학학술원 및 국립연구협의회산하의 식품보호위원회(Food Protection Committee of the National Academy of Science-National Research Council)의 정의
- 식품첨가물이란 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 국면에서 식품 속에 들어오게 되는 기본적인 식량이외의 물질 또는 물질들의 혼합물로서 여기에는 우발적인 오염물은 포함되지 않는다.”
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  • 환경호르몬( 식품공학에서 바라보는 환경호르몬) 23페이지
    ) 식품첨가물 ... 가스) ................................ 8) 식탁 위의 적군 식품첨가물 ... , 바닥를 새로 해야겠다는 생각이 들 때도 있다. 그러나 건강에 좋다고
  • 기호식품(술, 담배, 커피), 냉동식품(냉동식품 정의, 냉동식품 특성), 가공식품(가공식품 정의, 가공식품 종류), 인스턴트식품(인스턴트식품 정의, 인스턴트식품 영향), 유전자변형식품(GMO식품, 유전자조작식품) 14페이지
    . 첨가물의 종류와 역할 1) 소맥분 개량제 2) 식품강화제 3) 식품개량제 ... 새로운 농·축·수산 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 ... 가축에 대한 식품안전성이 검증되지 않았음 2) GMO 농작의 장기간
  • 식품첨가물 ppt 14페이지
    제 표백제 산화방지제 팽창제 벌색제 착색제 화학조미료 감미료 보존제 식품첨가물 ... 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 가공식품의 정의 식품의 원료인 ... 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품 식품 첨가물의 종류 착향료 살균
  • 식품첨가물의 정의와 표시 및 안전성 8페이지
    식품위생학 - 식품첨가물 - 1. 식품첨가물의 정의 가. 식품을 제조 ... 첨가물 합동 전문 위원회) 2. 식품첨가물의 표시 가. 원료명 : 5가지 ... . 표시법 : 식품을 만들 때 사용한 식품첨가물은 모두 식품의 포장지에 표시
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  • 식품첨가물 10페이지
    C O N T E N T S Ⅰ. 식품첨가물이란 무엇인가? Ⅱ. 식품 ... 첨가물의 필요성 Ⅲ. 식품첨가물의 안전성 Ⅳ. 식품첨가물의 종류 Ⅴ ... . 실제 적용 사례 Ⅵ. 식품첨가물 표기법 Ⅶ. 식품첨가물 조사 후기 Ⅷ
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