[인간과 식량] 식문화비교

등록일 2003.07.31 한글 (hwp) | 30페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 서론
2. 세계의 식문화
3. 한국의 식문화
4. 총론

본문내용

인류는 음식을 요리함으로서 자연에는 존재하지 않는 음식을 만들어 낼 수 있다. 이러한 인간의 행동은 생식본능이나 섭취 본능을 바탕으로 하면서도 기본적 본능을 충족하는 이상으로 것으로 나타난다.
인간이 음식섭취에 보다 더 나은 방법을 도입한 시기는 음식문화가 다양해 졌던 시기부터 출발했다고 볼 수 있다. 즉 채식류 섭취에서 육식류 섭취로 병행하거나 전환할 때보다 다양한 음식문화의 원류가 발생했다고 보는 것이 타당할 것이다. 음식문화에 대한 다양성은 이때부터 생겨났을 것이다. 세계의 식문화-물론 우리나라를 포함해서-는 각 지역적인 특색이 나타난다. 그것은 인간이 살아가기 위한 음식이 지역적인 특징, 즉 기후나 환경등과 아주 밀접하기 때문에 각 조건에 맞춘 음식과 그에 대한 문화들이 각 나라마다의 차이를 증명하는 사실이 된다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [식문화] 종교와 식문화 11페이지
    Ⅰ. 서론인류가 지구상에 출현한 이후 고대로 부터의 원신 신앙을 기초로 문명의 발전과 인류의 지혜의 발달은 수많은 종교의 탄생을 가져왔다. 환경과 사회, 윤리적 규범 그리고 종교적인 이념은 인류의 음식문화에 지대한 영향을 끼쳐왔고 앞으로도 많은 영향을 줄 것이다. 여기..
  • 이스라엘, 이란의 외식문화의 이해 27페이지
    <이스라엘>지중해 동남방에 위치수도: 예루살렘종족은 유대인이 80%를 차지히브리어와 아랍어를 사용한다. -식문화 배경이스라엘 음식은 세계의 다양한 음식들이 모여 있어 비교적 선택의 폭이 넓은 음식이다. 중동의 교통요지에 위치하여 오랜 역사를 통해서 정복자들, 교역자들..
  • 이탈리아 식문화탐방 94페이지
    1. 나라(개요) ◈수도 : 로마(Rome, 280만명))◈인구 : 약 5,875만명(2006년 추정치))◈기후: 온화한 지중해성 기후온화한 지중해성 기후◈면적 : 301,230km2(한반도의 1.5배))◈주요도시: 로마(Roma), 밀라노(Milan), 나폴리(Nap..
  • 식문화 형성에 있어서의 인간의 식행동의 특징과 영양학적 배경 16페이지
    한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 목촌수
  • 중국의 식문화에 대한 고찰 8페이지
    1. 서론 요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허한다. 특히 곰, 자라, 고양이, 들쥐 등 살아있는 것은 무엇이든 요리의 대상으로 삼아 불로장수의 사상과..
  • 종설 : 중국 식문화의 역사적 고찰 (A Review : The Historical Study of Chinese Food Culture) 17페이지
    한국조리학회 한국조리학회지 김지영 ( Kim Ji Yeong ) , 류무희 ( Lyu Mu Hui )
  • 보문 / 마그레브 ( Maghreb ) 의 식문화 - 알제리아를 중심으로 - (Articles / Food of Maghreb - Algerian food in particular -) 11페이지
    Algeria is located at the Mediterranean coast of north Africa, 90% of its population is concentrated in the coastal area which is mainly devoted to a..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      상세하단 배너
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [인간과 식량] 식문화비교