터키의 케밥

등록일 2003.07.28 한글 (hwp) | 19페이지 | 가격 1,000원

소개글

부분적으로 비어있는곳은 사진과 개인적 생각이 첨부되어있던 곳입니다.
사진자료 찾기는 어렵지 않을겁니다. 찾아서 첨부하시면 되고요 없어도 큰 상관은 없습니다.

목차

Ⅰ. 서 1

Ⅱ. 터키란 나라는? 2
1. 자연환경 2
2. 역사 3

Ⅲ. 문화와 생활상 3
1. 인종 3
2. 종교 4
3. 음식 5

Ⅳ. 케밥 11
1. 케밥이란? 11
2. 케밥의 유래 13
3. 케밥의 종류 13
4. 케밥의 국내 현황 16

Ⅴ. 맺음말 17

본문내용

2) 돼지고기 금기
이슬람교에서 돼지고기가 금기 시 된 것은 BC 1400년 이후에 일이다. 그전의 고대 오리엔트에서는 돼지고기를 먹었다. 돼지고기에는 비타민B1이 풍부하고 지방질도 쉽게 소화되는 데다가, 매우 효율이 좋은 동물이다. 그럼에도 불구하고 무하마드는 돼지고기를 금지식품으로 규정해 버렸다. 그 이유는 무엇일까?
돼지는 땀샘을 갖지 않은 동물이다. 때문에 오리엔트와 같이 태양이 강하고 건조한 사막 지대에서는 자기냉각장치를 갖고 있지 못한 돼지는 섭씨30도 이상으로 체온이 올라가면 열사병에 걸리게 된다. 말하자면, 체온을 내리기 위해서는 반드시 물로 목욕해야만 하는데, 사막에서는 물이 목숨만큼 귀중하다.
본래 돼지는 삼림 동물이던 멧돼지를 가축화한 것으로 이를 중동에서 기르려면 인공적인 나무 그늘이나 물웅덩이를 만들어 주어야 한다. 이것은 현실적으로 불가능하다.
돼지는 또한 잡식성 동물이어서 곡물이나 고구마와 콩류를 먹여야만 한다. 바로 이것 때문에 인간이 먹는 식료품과 대치된다. 더구나 오리엔트의 셈족은 본래 목축민이어서 목초를 칼로리로 전환하여 대형 가축을 사육하며 생활하여 왔다. 자연히 유목 생활을 해야만 했고, 끊임없이 이동하지 않으면 안 되는데, 사막을 이리저리 떠돌아다니는 강행군의 삶을 돼지가 견뎌내기란 매우 어렵다.
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