[아미노산] 아미노산

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본문내용

단백질은 거대하고 복합한 분자이다. 이 중합체는 20 종이상의 서로다른 아미노산으로 구성되어 있는데, 아미노산의 중합체를 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다.

폴리펩티드의 분자량은 몇 천에서 몇 백만 달톤에 까지 이른다.
보통 50개 이하의 아미노산으로 결합된 물질을 펩티드라고 한다.
펩티드와 단백질의 경계는 뚜렷하지 않으나 단백질은 보통 한 개 이상의 폴리펩티드로 구성되어 있다.

2개 또는 3개의 중합체를 올리고 펩티드라고 하고 10개 이상의 중합체를 폴리펩티드라 하며 단백질은 10,000 dalton 이상의 분자를 가진 아미노산의 중합체를 의미한다. 단백질과 폴리펩티드라는 용어는 가끔 혼용하여 사용하고 있다.

참고 자료

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