간염 식사요법

등록일 2003.07.12 한글 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,300원

소개글

까다로운 교수님 때문에 레포트도 더욱 꼼꼼이 하게 되었네요.간염환자의 식단은 따로 첨부해야 해서 여기에 올릴수 없구요."간염환자의 식단" 으로 따로 올릴테니 양해해주세요^^*

목차

1. 증상 및 식이원칙, 증상별 식이요법의 실제
2. 줄 수 있는 식품 및 조리법
3. 금지 식품 및 조리법
4. 영양기준(1일)
5. 1일 식품구성 및 끼니별 배분
6. 식품구입량( 순식품량 × 출고계수)
7. 만드는 방법
8. 증상별 식단모음
☞참고문헌 및 자료

본문내용

ㆍ간염이란
간염이란 말 그대로 간세포 조직의 염증을 의미한다. 간에 생기는 질병은 여러가지 있지만 우리가 흔히 볼 수 있는 것은 급성 바이러스간염, 만성지속성, 간경변증을 들 수 있다. 간염 바이러스는 A, B, C, D, E, G형이 있는데 B, C, D형만 만성 간질환을 일으킨다. 이중 B형 간염 바이러스는 우리나라 만성 간질환의 가장 흔한 원인이다. 한국 성인의 7%정도는 B형 간염 바이러스 보유자이다. C형은 1%정도가 보유자인 데 D형은 다행히 우리나라에선 찾기 어렵다. 간염 바이러스가 몸안에 침입하면 간에 지하당을 만들고 번식한 후 면역 세포와 전쟁을 벌이게 된다. 간염은 바이러스와의 전쟁으로 간세포가 파괴되고 간기능이 손상되는 상태다. 간염이 6개월이상 낫지 않고 진행되면 만성 간염이라고 한다. 수년에 걸쳐서 간의 염증수치(GOT, GPT)가 정상이 되지 않고 오르락 내리락한다. 급성 간염과 달리 항체가 생기지 않고 수년후 전쟁상태가 끝나도 평생 바이러스 보균자로 남는다.
만성 간염으로 장기간 간세포가 파괴되면 섬유질과 재생 결절이 들어차 간경변증으로 진행할 수 있다. 화상을 심하게 입으면 피부에 흉터가 생기는 것과 같다. 화상 흉터가 정상피부로 회복될 수 없듯이 간경변증이 되면 정상 간으로 환원되지 않는다. 간경변증이 심하면 황달이나 전신쇠약같은 간부전 증상 뿐만 아니라 복수, 간성혼수,

참고 자료

식사요법 - 강정옥,김군자,정효숙 공저, 형설 출판사,2001년판, p403
-식사요법 이론 및 실습 - 승정자 외 공저, 광문각, 2002년판, p422
-http://cau.ac.kr/~sds999/CAU3/health
-http://www.pyjomc.co.kr/liver
-http://www.hellocook.com/recipes
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