[구운마늘] 구운마늘에 대하여

등록일 2003.07.11 MS 파워포인트 (ppt) | 9페이지 | 가격 1,000원

소개글

구운마늘의 효능과 정보에 대해서 파워포인트로 정리해봤어요...
파워포인트 자료이니 만큼 발표위주의 자료입니다...
알찬자료와 구성진레포트가 되었으면 합니다
마니다운바드시공....평가도 부탁드립니다...^^**

목차

서 론
1.구운마늘의 기원
2.구운마늘의 정의

본 론
1.구운마늘의 정보
2.구운마늘의 효능
결 론
구운마늘의 미래

본문내용

▲본론 1.구운마늘의 정보: ①마늘을 왜 구워서 먹어야 하나? 생마늘을 과다 복용시 위점막에 자극을 주어 쓰림과 또한 간에 자극을 주어 시력이 현저히 떨어지는 걸 볼 수 있습니다. ②가열해도 영양분 파괴없는 마늘 마늘은 가열해도 영양분의 손실이 거의 없는독특한 식품이기 때문에 영양소 파괴를 걱정할 필요가 없다. 혹, 개인적인 취향으로 생마늘을 즐긴다면 식후 우유 한잔이나 치즈 한 조각 같은 유제품으로 마늘 냄새를 없앨 수 있다는 에티켓을 알아 두자. 식사 중에 먹는 한두 개의 생마늘은 위를 자극해 소화액의 분비를 촉진하고 음식 맛을 돋구지만, 빈 속에생마늘을 많이 먹으면 위장장애나 빈혈을 일으킬 위험이 있으므로 조심해야 한다.
③냄새를 능숙하게 격퇴하는 요령 마늘 냄새를 내는 원인은 알라인이라고 하는 단백질이다 . 마늘을 자르거나 ,갈거나 해서 공기중의 산소와 접촉하면 알리나아제라고 하는 효소가 작용해서 알리인이 알리신으로 변해 강한 마늘 냄새를 발생. 알리신으로 변하는 과정에서 마늘은 그 약효를 발휘시킨다.단, 이 알리나아제는 열에 약해서 수 분간 끓이거나 구우면 파괴되어 버려서, 마늘을 잘라도 냄새는 없어져 버린다. 그래도 알리인은 체내에 들어가고 나서, 비타민 B6과 결합함으로써 알리신으로 변화하여 약효를 발휘해 준다. 따라서 무리하게 자극과 냄새가 강한 날마늘을 먹을 필요는 없다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • [마늘] 마늘의 효능 8페이지
    본론마늘에 대한 내용1.마늘의 기원마늘의 재배는 고대 이집트·그리스 시대부터이며, 근동방면으로부터 인도·중국·한국·아프리카의 각지에 전파되었다. 유럽에서는 지중해 연안에 주로 분포하는데, 중국에 전파된 것은 BC 2세기경으로 지금의 이란으로부터 도입되었다고 한다. 한..
  • 마늘에 대하여 27페이지
    1.마늘에 대하여 1) 마늘의 식물학적 특성 마늘은 외떡잎식물로 백합목 백합과로 분류되는 여러해살이 풀이다. 마늘은 구근작물이며 인경작물이라고도 한다. 인경작물이라는 것은 땅 속의 짧은 줄기의 둘레에 양분을 저장하여 두꺼워진 잎이 많이 붙어서 둥근 공 모양을 이루는 식..
  • 마늘의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학) 16페이지
    2. 마늘의 상징적 의미 (1) 단군신화에서 웅녀(곰)를 사람으로 변신하게 하는 신비의 식물로 묘사 마늘에 관한 기록중 빼놓을 수 없는 것은 단군신화일 것이다. 마늘과 쑥을 먹고 여인이 된 곰과 하늘의 아들인 환웅 사이에서 태어난 시조 단군에 관한 신화는 마늘의 신비성..
  • 마늘 2페이지
    Ⅰ. 마늘이란?1. 마늘의 정의산(蒜)이라고도 한다. 마늘의 어원은 몽골어 만끼르(manggir)에서 gg가 탈락된 마닐(manir) →마ゅ→마늘의 과정을 겪은 것으로 추론된다.「명물기략(名物紀略)」에서는 ‘맛이 매우 날하다 하여 맹랄(猛辣) → 마랄 → 마늘이 되었다..
  • 마늘의 기원 및 성분과 효능, 약품적용사례와 사용음식 6페이지
    1. 서론 마늘? ‘먹으면 입 냄새만 지독하게 나고 매워서 물만 찾게 되는 맛없는 마늘’ 마늘을 접할 때면 항상 이런 생각에 마늘을 멀리 했던 나였다. 하지만 몇 년 전 우연히 TV에서 마늘에 관한 생로병사의 비밀 이라는 프로그램에서 마늘의 효능에 대해서, 정확히 남성..
  • 마늘의 효능과 특성 11페이지
    서론 마늘의 기원과 유래 마늘은 백합과 파속에 속하는 안경작물로서 학명이 Alliym Sativum L.로 기록되어 있으며, 예로부터 건강식품이나 한방의약품 및 한방화장품의 기능성 재료로 사용되어 왔다. 역사적으로 마늘은 B.C. 1500년경 피라미드 건설에 동원된 이..
  • 흑마늘의 제조방법과 그효능 12페이지
    Ⅰ. 서론우리의 주요 조미채소인 마늘은 6월에서 8월경에 출하되어 일부는 생채로 이용되고 나머지는 저온 저장되어 이듬해 봄까지 저장하게 되는데, 저장 중 건조, 부패 및 발아 등으로 인하여 영양학적으로 볼 때 상당한 손실을 입게 되며 작황조건에 따라 가격변동이 심한 대..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      최근 본 자료더보기
      추천도서