푸드마케팅=1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오 2.유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오=생활과학과, 농학과

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오.
2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오.
1) 주표시면과 정보 표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오.
2) 유통기한, 품질유지기한, 제조년월일을 설명하고 선택한 식품에 표기된 사항을 설명하시오.
3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오.

식품표시제도의 목적은 정보의 비대칭성으로 인해 소비자들이 알 권리가 무시된 채로 제품을 구매·소비하게 됨을 방지하고 그들의 식생활을 건전하고 건강하게 만드는 것이다. 다시 말해 표시는 생산자와 소비자, 판매자를 연결해 주는 의사소통 수단이자, 소비자가 각각의 제품 및 브랜드를 판단하고 구매 의사를 결정하게 도와주는 수단이 된다. 따라서 식품표시는 식별성과 정확성, 가독성이 필요하며 소비자가 구매하기까지의 일련의 과정들 모두에 명시되어 있어야 한다. 합리적인 소비는 소비자가 대칭적인 정보를 가지고 자신의 선호와 필요에 따라 이루어져야 한다. 만약 올바르지 못하거나 부족한 정보를 가지고 소비할 경우, 미시적으로는 개인의 건강 문제가 발생하거나 비합리적인 상술에 넘어가 높은 가격을 부담할 수 있고 거시적으로는 생산 노동력이 하락하거나 사회 불안감 조성 등 사회적 편익이 감소하게 될 수 있다.

참고 자료

백옥희, 윤기선, 한은숙, 김옥선, 고성희, 「식품구매」, 파워북(2012)