전남대학교 생활의화학 ppt (주제:알콜)

목차

1. 술이란 ?
1)용도
2)성질
3)분류

2. 술의 종류

3. 술의 대사과정

4. 숙취

5. 숙취에 좋은 음식들에는?

6. 알콜중독에 대하여

본문내용

<알코올이란?>
하이드록시기(-OH)가 알킬 또는 치환하알킬기 탄소 원자에
결합된 유기 화합물.

일반식은 CnH2n+1OH .

일반적으로 말하는 알코올은 술의 주성분인 에탄올
(C2H5OH)을 뜻하며, 에탄올이 포함된 음료 자체를
뜻하기도 한다.

* 용도
- 알코올은 용매나 연료로 쓰인다.
- 에탄올은 독성이 낮으며 물질을 녹이는 성질이 뛰어 나기 때문에 약품이나 향수 등의 용매로 쓰인다.
- 에탄올은 술의 주요 성분이기도 하다.

* 성질
- 알코올의 분자는 하이드록시기 때문에 극성을 띤다.
- 끓는점이 높다.
- 양쪽성 물질이다.
- 알코올이 산화되면 알데하이드, 케톤, 카복실산 등이 된다.

* 분류
- 알칼기의 종류에 따라 분류 .
- 치환된 하이드록시기의 수에 따라 1가알코올, 2가알코올
- 하이드록시기(-OH)가 결합하고 있는 탄소에 붙어 있는
알킬기의 수에 따라, 1차알코올 2차알코올

참고 자료

없음