채식주의

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● 채식주의란?
최근에 채식에 대한 바람이 불고 있다. 개인적으로는 채식주의자는 아니지만 그렇다고 채식이 본질적인 문제가 있다고 생각하는 것은 아니다. 채식이나 육식이나 크게 상관이 없다고 생각하지만, 채식주의자들은 자신을 채식주의자라고 부르는 순간부터 육식을 금지하고, 일반인들과는 약간 다르게 생각하는 것 같다.

채식주의자에도 종류가 있다 채식주의자는 크게 세 가지 부류로 나뉜다. 우유만 먹는 유제품 채식주의자와 우유와 달걀을 먹는 유제품 달걀 채식주의자, 극단 채식주의자가 그것이다. 채식주의자 중에는 붉은 고기(육류)는 피하고 생선과 가금류는 먹는 사람들도 있다. 국제채식주의자연합은 채식주의자를 짐승, 물고기, 새 등 모든 동물의 고기를 전혀 먹지 않고 식물만으로 살아가는 사람으로 정의하며, 여기에는 달걀과 유제품을 먹는 사람도 포함된다.

● 채식은 왜 좋은가?
고혈압과 당뇨, 심장병, 고지혈증, 비만, 대장암 등 현대인에게 문제가 되는 각종 성인병을 예방하는 효과가 있다.

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