식품 중에서 곡류의 식품선택 방법을 설명하고, 유아교육기관에서의 식품 보관시 유의점을 설명하시오.

목차

1. 식품 중에서 곡류의 식품선택 방법을 설명하고, 유아교육기관에서의 식품 보관시 유의점을 설명하시오.

2. 주변의 식품보관의 부적절 사례를 예시하며, 예시된 식품의 적절한 보관방법을 설명하시오.

본문내용

1. 식품 중에서 곡류의 식품선택 방법을 설명하고, 유아교육기관에서의 식품 보관시 유의점을 설명하시오.

곡류는 잘 마른 것으로 낟알의 형태가 일정하고 단단한 것을 고른다.
더불어 국산, 수입산 여부를 확인한다.
보관은 그물주머니나 소쿠리에 담아 통풍이 잘 되고 습기가 없는 곳에 보관한다.

<중 략>

② 보존식 관리를 위해서는 보존식 전용 용기가 있어야 하며, 냉동고에 보관해야 한다.
③ 보존식은 배식 직전에 소독된 보존식 전용용기에 음식의 종류별로 100ɡ 이상(단, 뚜껑에 음식이 닿지 않을 정도)을 담는다.

참고 자료

없음