오렌지 주스에 들어있는 비타민C 정량분석(건국대학교) 예레, 결레

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 참고 문헌
6. 실험 결과
7. 관찰과 결과 분석
8. 고찰

본문내용

1. 실험 제목
DPIP(Dye)적정 방법을 이용하여 오렌지 주스에 함유되어 있는 비타민 C의 양을 정량 분석한다.

2. 실험 목적
① 산화, 환원 반응
산화, 환원 반응은 원자의 산화수가 달라지는 화학반응이다. 산화와 환원은 서로 반대 작용으로, 한쪽 물질에서 산화가 일어나면 반대쪽에서는 환원이 일어난다.
산화는 분자, 원자 또는 이온이 산소를 얻거나 수소를 잃고 또는 전자를 잃는 것을 말한다.
환원은 분자, 원자 또는 이온이 산소 원자의 이동을 말하였지만, 이후에는 산소의 이동보다는 수소와 전자, 특히 전자의 이동에 주목한다. 산화, 환원이 일어날 때는 그 물질의 산화수가 변하며, 산화수의 변화를 기준으로 산화, 환원이 일어났음을 예측하기도 한다.

참고 자료

위키백과(wicipedea)
두산백과(doopedia)