Stearic Acid를 이용한 비누제조 (예비+결과)보고서

목차

Ⅰ. 예비 보고서
1. 실험목적
2. 이 론
3. 실험시약
4. 실험기구
5. 예상결과
6. 참고문헌

Ⅱ. 결과보고서
1. 실험목적
2. 실험방법 및 과정
3. Data 처리
4. 결과 및 분석
5. 토의
6. 결론
7. 참고문헌

본문내용

실험목적 :
- Stearic Acid의 비누화 반응을 이해하고 직접 비누를 제조할 수 있다.
- 비누의 계면활성효과를 알고 염석의 원리를 이해한다.

이 론 :
- 비누화 반응:
비누화반응이란 비누가 생성되는 반응을 의미한다. 크게 두가지 방법이 있는데,
첫 번째는 에스테르가 가수분해 되어 알코올과 카르복시산을 생성하는 반응을 의미한다. 이는 에스테르화 반응의 역반응이기도 하다.

두 번째는 유지와 수산화나트륨(강염기)을 가열하여 지방산의 염과 알코올로 분해되는 반응을 의미한다.

- 염석효과(saltingout effect)
: 염을 넣음으로서 이미 녹아있는 용질을 석출하는 작용을 의미한다.
전해질의 이온보다 극성이 작은 비누 분자들이 서로 엉키게 된다. 용액 중에서 만들어진 비누를 분리하기 위해서는 염화나트륨과 같이 물에서 모두 해리하는 전해질이 존재해야한다.

- 비누의 계면활성 작용
: 대표적 계면활성제인 비누는 각종 고급 지방산의 나트륨염의 혼합물로 서로 다른 phase의 계면차이로서 계면흡착을 행하여 표면장력을 저하시켜 계면활성을 부여하는 작용을 한다.

참고 자료

유기화학실험, 대웅, 양성봉 외 3명, p.239~242
분석화학실험 교재연구회, p.138~140
화학용어사전, 화학용어사전편찬회
Rober C.Akins 외 2인, Organic Chemistry, McgrawHill, 2010, p.212
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1117172&cid=40942&categoryId=32315
신계면활성제, 세화, 이상순 편저