호텔업 (Hotel)

목차

1. 호텔의 어원 및 개념
2. 호텔의 발전사
3. 호텔 기업의 특성
4. 호텔경영
5. 호텔의 분류
6. 호텔 객실 부서별 업무

본문내용

호텔의 어원
Hospitale → Hospital → Hotel → Hostel

호텔의 개념
고전적
가정을 떠나 여행하는 여행객들에게 인간의 가장 기본적인 욕구충족을 시켜 주는 것
현대적
“Home Away Home” → (자신의)집을 떠난 집(호텔)

호텔업의 발전요인
• 수요 측의 변화
여행의 양적, 질적 변화에 따른 숙박시설의 내용 복잡화
• 환경 요인
건축기술의 발달, 컴퓨터의 보급
• 산업 내부에 기인하는 요인
창의와 연구

우리나라 호텔의 발전사
1) 삼국시대-조선시대①
우리나라의 숙박시설에 관한 최초의 기록은 삼국시대에 나타남
관영으로 역관이 신라 소지왕 9년에 개설됨
장안으로 가는 실목에는 신라관이나 신라원이 숙식제공
고려시대에는 처음으로 공설주막이 개설되어 선비들의 숙식장소로 이용됨
2) 삼국시대-조선시대②
조선시대에는 새로운 숙박시설인 관이 지방관위에 부설됨
구한말의 숙박시설로는 일본 공사관이 설치됨
1887년에 요정과 숙박을 전문으로 하는 시천여관이 일본에 의해 생겨남
1908년에 전국의 여관이 123개에 이르렀고, 1927년에 전국적으로 확대됨

참고 자료

호텔경영원론(대왕사)
호텔경영학개론(백산출판사)
호텔경영관리론(백산출판사)
관광레저경영론(새로미)