비타민 필요성과 과잉섭취의 부정

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌

본문내용

1. 서론
Vitamine은 동물의 영양을 지배하고 생체내의 대사, 생리기능에 대하여 촉매적으로 작용하는 유기 화합물이다. 이 물질들은 많은 대사 반응에서 중요한 연결체로서의 역할을 한다. 오랜 기간동안의 Vitamine결핍은 여러 종류의 피부 장해, 야맹증, 성장지연, 출혈 대사상의 결함의 증상을 야기 시킨다.

비타민은 지용성인 A, D, E. K는 지방과 기름에 용해되고 수용성인 B.C는 물에 용해된다. 전체적인 세포와 뼈에 힘을 전달하게 하는 촉진제로서 규칙적으로 신진대사를 원할 하게하고, 대부분 몸에서 신진대사를 진행할 수 있는 결정적이고도 조직적인 역할을 한다. 예를 들어 장작이 3대영양소라면 착화제는 비타민이 된다. 비타민이 에너지를 발휘하게 하는 보조하는 역할을 해서 반드시 필요한 영양소이다. 그러나 영양상태가 정상인 경우, 더 많은 비타민을 섭취해 운동능력을 향상시킨다는 것은 기대할 수 없다.

2. 본론
* 비타민의 기능과 과잉증
비타민A
1) 체내기능
- 망막의 간상세포와 원추세포는 각각 어두운 곳과 밝은 곳의 시각작용을 담당하며, 간상세포에서 레티날은 단백질인 옵신과 결합하여 로돕신을 형성한다.

참고 자료

운동선수들의 영양 섭취와 체중조절에 관한 이론적 연구 / 윤오남 외2명 / 스포츠과학연구소 12권 (2001)
21세기 영양학 원리 / 최혜미 외10명 / 교문사 (2000)
항산화 비타민과 미네랄 보충이 고혈압 노인의 혈압과 혈중 지질에 미치는 효과 / 양숙자 / 지역사회간호학회지 Vol.17 No.4 (2006)
지용성 비타민A의 안정성 및 기능성에 대한 연구 / 이현옥 외1명 / 한국생활과학연구 Vol.-No.24(2004)