일본 마요네즈, 드레싱 시장동향

목차

1. 일본 마요네즈 시장동향
2. 일본 드레싱 시장동향
3. 마요네즈/드레싱류의 생산량 추이

본문내용

<일본 마요네즈 시장동향>
마요네즈 시장의 가정용 규모는 2015년 약간 증가된 592억엔(일본 식량신문 추정)에서 착지했다.

야채 등급의 영향이 위정됐지만 <큐피 마요네즈>의 90주년 시책에 의한 스탠다드 타입이 감소 경향에 제동은 건 것이 크다. 시장은 기존 건강 지향 타입이 신장하는 한편 스탠다드 타입은 해마다 작게 감소하였으나 이를 불식한 형태였다.

현재 매장은 스탠다드, 건간지향, 계란을 사용하지 않은 것, 명나라 태자강 등 플레이버 상품으로 구성되는데, 이중 표준 타입은 야체 조미료(생식)이외의 활용이 확대되고 있다.

참고 자료

없음