[생화학실험]산성용액중에서의 변화를 이용한 정성시험

목차

1. Molish 시험
2. Seliwanoff 시험 (ketose 시험)
3. Bial 시험 (pentose 시험)

본문내용

1. Molish 시험
1.1. 실험 이론 및 원리
단당류를 진한 황산에서 반응시키면 탈수반응이 일어나 furfural 되고, 이것은 a-naphthol과 축합한다. 또한, 이 반응은 강산에 의해 furfural 또는 그 유도체를 형성하는 유기물에 대해서는 양성반응을 보이므로 이러한 원리를 통해 미지의 시료에서 양성반응이 반드시 당이 함유되어 있음을 나타내는 것은 아니지만 음성반응일 경우 최소한 탄수화물이 함유되어 있지 않음을 확인할 수 있는 것이다.

1.2. 실험 기구 및 시약
1.2.1. 실험 기구
① 시험관, 삼각플라스크, 시약지, 저울, 피펫, 피펫펌프, spartular, rack, kimwipes, tray
② cilinder, water bath, poly glove, vortex, label tape, pasteur pipet parafilm, magnetic stirrer
③ magnetic bar, magnetic stick, air hood
1.2.2. 실험 시약
① ribose, glucose, galactose, sucrose, lactose, starch, a-naphthol ethanol 용액 진한황산.

1.3. 실험 방법
1.3.1. 시료준비.
① 당용액 : 각 시약을 저울에서 시약지를 깔고 무게를 잰다. 레이블링된 삼각플라스크에 magnetic bar를 넣고 stirrer를 이용해 녹인다.
․ 0.1 M ribose ➞ ribose-1.5g + DW-100㎖
․ 0.1 M glucose ➞ glucose-1.8g + DW-100㎖
․ 0.1 M galactose ➞ galactose-1.8g + DW-100㎖
․ 0.1 M sucrose ➞ sucrose-3.42g + DW-100㎖
․ 0.1 M lactose ➞ lactose-3.6g + DW-100㎖
․ 1% starch ➞ starch-1g + DW-100㎖
② 진한황산
③ Molish 시약 : 5%의 a-naphthol ethanol 용액 (2.5g의 a-naphthol을 50㎖의 DW에 녹인다.)

참고 자료

없음